砂锅炖母鸡的简单做法推荐

砂锅炖母鸡是很补的一道菜，可以学习简单的做法，就能做出美味又好喝的砂锅炖母鸡啦。下面是小编为你整理的砂锅炖母鸡的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅炖母鸡食材准备

砂锅炖母鸡做法步骤

1.把黄芪和眉豆称量好。

2.跟着清洗干净。

3.然后用些清水浸泡10分钟，如果时间允许，就浸泡久点，这样既可缩短煲制的时间，也会让这两种食材更充分地释放出味道来。

4.然后把老母鸡洗净。

5.斩成小块

6.放入开水锅中焯烫去血沫。

7.趁着焯烫鸡肉的时候，往砂锅内装入清水。

8.把焯烫好的鸡肉放入煲内。

9.加入姜片

10.放入蜜枣

11.把浸泡过的黄芪和眉豆连水一起倒入煲内。

12.然后大火煲开10分钟后转小火煲2小时。

13.看眉豆都已经破皮喽~

14.食用前放入适量的盐就可以了。

母鸡的营养价值

母鸡可食部分34%,水分74.2克,蛋白质21.5克,脂肪2.5克,糖0.7克,热量111千卡,钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素0,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸8.0毫克,维生素C-,维生素A-,粗纤维0,灰分1.1克。

母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。此外,母鸡蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。