素菜食谱的美味做法加配方

素菜的食谱中，有很多美味的素菜做法，我们可以学习这些素菜的方法及配方。以下是觅食录小编整理的素菜食谱做法，仅供参考，欢迎阅读。

素菜食谱做法一：蒜蓉粉丝蒸白菜

原料：

白菜、粉丝、蒜蓉、酱油、红椒、蘑菇精、盐。

做法：

1、白菜叶手撕大块，放盘子中，大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。

2、两小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中。

3、锅烧热，放油，马上放蒜蓉爆香，酱油小许，小半碗水，烧开后放青红椒末，小勺蘑菇精，盐调味。

4、做好的汤汁淋在白菜粉丝上即可

素菜食谱做法二：葱爆黑木耳

【原料】黑木耳、香葱、大蒜、盐、素高汤

【做法】

1、把葱切成段，再把葱头和葱叶分开

2、锅中倒入油后，开中小火，下入葱段，炸至葱段成金黄色，葱味浓郁时把葱头捞出

3、锅中放入蒜末，倒入泡发好的黑木耳翻炒1分钟

4、淋入少许素高汤，翻炒1分钟

5、撒入盐、葱叶段翻炒均匀后即可

素菜食谱做法三：口味土豆条

原料：土豆。

配料：香叶、干红辣椒、十三香、小葱。

做法：

1、土豆去皮，切条，粗一点比较好;

2、将土豆条倒入锅中，加清水，水量没过土豆，加三四片香叶和1勺盐，开火煮;水开后继续煮4-5分钟，即可关火，将土豆条沥干，备用。

3、锅烧热后，倒入适量油，再将干辣椒剪碎，小火炸出香味;

4、下入土豆条，继续用小火煸3分钟左右;

5、加入葱花和适量十三香，用筷子将调料拌均匀，使之附在土豆条上;

素菜食谱做法四：海鲜蔬菜汤

材料

虾仁半碗，圆白菜1个，洋葱1个，姜沫少许，香菜少许，鸡汤2大碗

做法

1、用较深的锅来烹饪。首先倒入少许橄榄油，把洋葱条和姜末炒出香味，再倒入切成条的圆白菜。

2、等圆白菜差不多熟了就倒入鸡汤(以盖住食材为准)

3、开锅后再放入虾仁，最后加少许香菜即可。

素菜食谱做法五：百菇养身汤

材料：

黑木耳、秀珍菇、香菇、红萝卜、洋葱、鸡肉丝、芹菜少许

做法：

1.将鸡肉先川烫取出，剥成鸡丝备用。

2.用川烫完之鸡肉汤汁，加入红萝卜丝、洋葱丝熬煮成汤头。

3.再将黑木耳、秀珍菇、香菇等切成丝加入汤中。起锅前再放入鸡肉丝，最后调味并洒上芹菜完成美味营养之汤品。