寺院素菜菜谱有哪些好吃推荐

寺院对做素菜很有经验，做的素菜也好吃，很多人都想学他们的素菜做法。以下是觅食录小编整理的寺院素菜菜谱，仅供参考，欢迎阅读。

寺院素菜菜谱一：白菜炒木耳

原料：大白菜、黑木耳、青红尖椒、姜

做法： 1.白菜用手撕片，把叶子和梗分开，黑木耳用温水泡30分钟变软后摘去根部洗净，适量花椒、姜末，葱切粒待用。

2.锅中放油，小火加热，放入花椒和葱、姜炒出香味儿

3.白菜梗炒软之后，下白菜叶，炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀放入醋适量加入少量的糖，翻炒均匀，放入泡好的木耳，翻炒入味，下适量的盐，撒上葱花。出锅

寺院素菜菜谱二：丝瓜毛豆汤

原料：丝瓜、毛豆、姜、盐、蔬菜味精、植物油

做法：

1、丝瓜削去皮，切厚片，毛豆是之前煮好剥好的，姜切两片

2、汤锅里少滴一些油，放入姜片和丝瓜略煸一下，加适量的水，盖盖子煮，丝瓜煮软后，变成透明的样子，放入毛豆同煮2分钟，加少许盐和味精调味即可

寺院素菜菜谱三：素萝卜糕

食材

萝卜丝1000g(去皮擦丝) 粘米粉350g

香菇10朵 、盐 、生抽 、胡椒粉

步骤

1、萝卜擦丝，加盐腌制，挤出水分;

2、香菇泡发，切丝;

3、把粘米粉加入挤出的萝卜水当中，加入萝卜拌匀;

4、捞出，留底油，加入泡好的香菇翻炒片刻;

5、趁热倒入萝卜米粉浆中，加盐，白胡椒粉，生抽调味;

6、倒入容器，四壁抹油，大火蒸一个半小时，放凉后倒扣脱模;

7、取出待完全冷却后切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃。

寺院素菜菜谱四：剁椒烧茄子

材料：红椒;茄子。

调料：淀粉、蒜姜末、油、蚝油、香油、盐、醋、味精。

做法：

1.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。

2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉(这样炸的时候，吸油比较少)。

3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。

4.大蒜、姜切末。

5.取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。

6.锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。

7.加入调好的料汁，翻炒均匀。