佛家素菜做法有哪些热门推荐

佛家很会做素菜，做出的素菜也很好吃，很多人都想学习这些做法。以下是觅食录小编整理的佛家素菜做法，仅供参考，欢迎阅读。

佛家素菜做法一：陈醋花生

材料：花生米、香菜、大蒜头、陈醋

做法：

1、花生洗净，晾干，入油锅翻炒，直到花生变色，捞起来，晾凉。

2、将香菜、大蒜头切碎备用。

3、在碗里倒入醋、放入适量糖。

4、将晾透的花生米、调味汁倒入保鲜盒，同时放入香菜和大蒜头，盖上盖子，摇一摇，拌均匀，一会儿就可以吃了。

佛家素菜做法二：蒜蓉蚝油生菜

食材：

300g生菜、适量油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量蚝油、适量酱油、适量香油、适量糖、适量淀粉

做法：

1)生菜洗干净，准备好葱蒜和蚝油。

2)葱和蒜切碎末备用。

3)锅内放水,水开后加入少许食盐和油。

4)放入洗好的生菜，水再次煮开后捞出,沥干水分。

5)取一小碗，倒入蚝油，酱油，香油，少许糖和淀粉水调匀。

6)锅中倒入油烧至7成热，加入葱花,蒜泥爆香。

7)倒入调好的料汁，搅拌开后熬开。8)淋到生菜上即可

佛家素菜做法三：油泼鲜笋

原料：

鲜笋1颗 花椒20颗左右 小红辣椒4根 青葱2根 油2汤匙(30ml)盐1/4茶匙(1克)煮锅中放入的盐1茶匙(5克)

做法：

1)鲜笋去皮切成小条儿，红辣椒洗净切小片，青葱洗净切碎。

2)锅中水烧开后放入盐，倒入笋条焯烫2分钟后捞出，沥干水份后摆在盘中，撒少许盐，放上葱花和辣椒。

3)勺中倒入油，放入花椒，用小火加热待花椒变色出香味即可关火，马上泼在笋条少，搅拌均匀即可。(可以用小笊篱将花椒滗出，也可以泼完后，用筷子将花椒捡出)

佛家素菜做法四：红烧茄子

做法：

1、把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，

捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。

2、猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、

1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味

3、倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

4、继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，

加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。

5、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、

1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!