川菜凉拌海蜇的做法

川菜作为中国汉族八大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。下面就由觅食录小编为大家整理的川菜凉拌海蜇的做法，欢迎阅读。

川菜凉拌海蜇：凉拌海蜇

凉拌海蜇的简介及特色

佐餐酒肴，清凉可口。

菜系及功效：清爽凉菜

凉拌海蜇的制作食材：

海蜇皮，酱油，醋，白糖，麻油和少许味精。

凉拌海蜇的做法详细步骤

取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。

川菜凉拌海蜇：凉拌海蜇

菜品口味香味 主要工艺拌

所需时间10-30分钟 制作难度简单

食材明细

海蜇皮 莴苣1根

盐 鲜酱油

醋 糖

香油

凉拌海蜇的做法详细步骤

1、海蜇放入水中浸1个晚上，去除盐味

2、莴苣去皮，用刨刀刨成丝，加盐腌至少1小时

3、海蜇沥干水，莴苣挤干水，加盐、糖、鲜酱油、醋、香油拌均

凉拌海蜇的做法小贴士

1.食用凉拌海蛰时应适当放些醋。

2.海蜇在食用前一定要用清水洗净。多浸泡，并换水