素菜汤的家常做法精彩推荐

素菜汤是很家常的做法，很多人都会做，做出的汤也很好喝。以下是觅食录小编整理的素菜汤的家常做法，仅供参考，欢迎阅读。

素菜汤的家常做法一：丝瓜豆腐汤

用料：嫩豆腐(南豆腐)450克，丝瓜400克，芹菜叶适量，油，盐，鸡精，白胡椒粉。

做法：

1、嫩豆腐用清水冲洗干净切成片状，丝瓜一根，用刮皮刀刨去表皮。

2、丝瓜刮去皮后再冲洗干净切成厚度均匀的片，并泡入水中，如上图所示。

3、热锅，放入少量油，烧至5成热时，加入适量清水，煮沸。

4、下入沥水后的丝瓜片，边煮边翻两次。

5、待丝瓜稍变色时下入豆腐，用锅铲轻轻推几下至煮沸。

6、下入芹菜叶。

7、加入适量盐，鸡精，白胡椒粉调味。

8、出锅装入碗中。

素菜汤的家常做法二：三丝紫菜汤

原料：干紫菜25克，香干2块，莴笋40克，冬笋50克，花生油25克，葱姜末各3克，清汤750克，酱油15克，盐2克，味精3克，香油5克。

做法：将干紫菜用清水泡开，洗去杂质，用手撕成块;香干先片成薄片，再改切成细丝;莴笋去根和皮切成丝;冬笋削去外皮，切成丝。锅置火上，放花生油烧热，放葱姜末炝锅，倒入香千丝、莴笋丝和冬笋丝煸炒一下，倒入清汤烧沸，放入紫菜，加上酱油、盐，味精调好口味，淋上香油，出锅倒入海碗里即成。

素菜汤的家常做法三：核桃栗子莲藕汤

材料：核桃2两，莲藕1斤，莲子2两，栗子8两，陈皮1片，红枣10粒

做法：将所有材料洗净，莲藕切成大块状，红枣去核，莲子去芯，在锅中放入8分满水，先放入陈皮，待水煮滚后，再加入所有材料，以大火煮20分钟，再转为小火，继续煮2小时即可。这道汤口味香甜，核桃栗子和莲子久煮都会糊化，让整锅汤更浓稠。要注意，煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核，因为莲子中绿色的芯味苦，久煮后整锅汤都会变苦，而红枣核比较容易上火，煲汤时也一定要去掉。

素菜汤的家常做法四：双莲百合圆肉汤

材料：莲子2两，莲藕1斤，百合5钱，圆肉5钱

做法：将所有材料洗净，莲藕切成大块装备用，在锅中放入8分满的水，水开后放入所有材料，大火20分钟，在以小火炖2小时即可。这道汤，可以预防心悸失眠，食而无味，有安神，过补，健身的效果。注意挑选莲藕的时候，要选藕身肥大笔直，肉心的洞越细小越好。

素菜汤的家常做法五：薏仁腐竹汤

材料：大薏仁2两，腐竹2张，银杏10粒，玉米2条，红萝卜1条，陈皮一片

做法：将所有材料洗净，大薏仁泡水两小时备用，红萝卜削去外皮，切成大块，玉米也切成大段，在锅中放入8分满的水，放入陈皮，待水煮开后，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煮1小时即可。这道汤水可以健脾胃，利水清肺，很适合夏天用。

素菜汤的家常做法六：黑白木耳红枣汤

材料：黑木耳1两，白木耳1两，红枣20粒

做法：洗净所有材料，红枣去核，白木耳泡水浸软。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮1小时即可。