川菜凉拌韭菜的做法大全

韭菜柔嫩辛香，可调味，可炒食，是人们饭桌上的常客。然而提高韭菜，很多人就会高深莫测地笑了，因为韭菜又名壮阳草，是众所周知的壮阳蔬菜。本文将为大家具体介绍就韭菜的功效与作用。下面就由觅食录小编为大家整理的川菜凉拌韭菜的做法大全，欢迎阅读。

酸辣凉拌韭菜

用料

主料韭菜300克

辅料老干妈辣椒酱1茶匙猪油1茶匙酱油适量陈醋半匙食盐适量味精少许蒜末少许食用水一勺

酸辣凉拌韭菜的做法

1.

用料

韭菜

300克

将韭菜放水中洗净。

2.

用料

韭菜

300克

将韭菜切成约3cm长，备用。

3.

用料

韭菜

300克

另一盆中倒水，放电磁炉上煮开后将韭菜放入。韭菜变色再次煮开后即可捞出

酸辣凉拌韭菜

用料

老干妈辣椒酱

1茶匙猪油

1茶匙酱油

适量陈醋

适量食盐

适量味精

少许蒜末

少许

备好调味盆：倒入酱油、陈醋，放入盐、味精、辣椒酱、蒜末，放1茶匙白猪油(不放味不足，不好吃)，倒入一勺水

5.

用料

老干妈辣椒酱

1茶匙猪油

1茶匙酱油

适量陈醋

半匙食盐

适量味精

少许蒜末

少许食用水

一勺

将调味盆放电磁炉上煮约30秒(注意控制底层的水，防止烧干)

6.

倒入捞过水的韭菜，搅拌均匀，即可食用

烹饪技巧

1、不喜欢蒜的可以不放，因为调料和韭菜都煮熟过

2、没有猪油可以用花生油、黄油或酥油代替，不可用调和油

凉拌韭菜

用料

主料韭菜600g

调料生抽适量鸡蛋适量芝麻油适量

凉拌韭菜的做法

1.韭菜洗干净，切成4厘米长的段

2.锅入清水煮开

3.韭菜分放入沸水焯烫一下

4.韭菜捞出装碗，加入盐，鸡精，生抽，香油拌均匀