素菜家常菜做法有哪些推荐

素菜是我们家常菜的一种做法，可以根据自己的喜欢，做出各种美味又实惠的素菜。以下是觅食录小编整理的素菜家常菜做法，仅供参考，欢迎阅读。

素菜家常菜做法一：蒜蓉炒空心菜

原料：

空心菜500克 大蒜3瓣 盐1/2茶匙(3克)

做法：

1)将空心菜的头部切去1cm扔掉不要。把菜洗净后切成8cm长的段。大蒜去皮切碎。

2)锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜碎煸出香味后，放入空心菜，翻炒几下，待菜的颜色变深，叶子略微变软，放入盐，再翻炒几下即可出锅。

素菜家常菜做法二：空心菜梗炒玉米

用料:

空心菜500克,玉米一条,榨菜50克;

配料:

干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、蘑菇精、湿淀粉各适量;

做法：

1.将空心菜的叶子摘下来留作它用,余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干,切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中,隔水蒸熟,晾凉后掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,葱切花,干辣椒洗净切成段;

2.热锅放油,下入干辣椒与姜蒜末,炒出香味;

3.下入榨菜,炒匀;

4.下入熟玉米粒与空心菜梗,炒匀;

5.加入适量的盐与蘑菇精,炒匀;

6.放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可.

素菜家常菜做法三：空心菜梗炒玉米

用料:

空心菜500克,玉米一条,榨菜50克;

配料:

干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、蘑菇精、湿淀粉各适量;

做法：

1.将空心菜的叶子摘下来留作它用,余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干,切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中,隔水蒸熟,晾凉后掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,葱切花,干辣椒洗净切成段;

2.热锅放油,下入干辣椒与姜蒜末,炒出香味;

3.下入榨菜,炒匀;

4.下入熟玉米粒与空心菜梗,炒匀;

5.加入适量的盐与蘑菇精,炒匀;

6.放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可.

素菜家常菜做法四：酸辣土豆丝

做法：

1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，

既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

炒前捞出，沥干水分。

2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3、炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，

加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，

炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。