佛教素菜美食的简单实惠做法

佛教是吃素菜的，对素菜美食很有研究，很简单的就能做出美味又实惠的素菜。以下是觅食录小编整理的佛教素菜美食做法，仅供参考，欢迎阅读。

佛教素菜美食做法一：红枣酿苦瓜

材料：红枣、苦瓜、果汁

做法：

1、红枣洗净，去掉中间的核备用;

2、将苦瓜洗净，从中间切开，用小勺掏空中间的籽;

3、锅中放水，放少许盐和油，水开后放苦瓜段焯水一到两分钟至苦瓜断生，捞出放凉水中浸泡;

4、将去核的红枣卷起来塞进苦瓜里面，再切成薄片，淋上浓稠的果汁即可。

佛教素菜美食做法二：龙井丝瓜豆腐汤

原料：丝瓜、豆腐、龙井茶、食盐、香油

做法：

1、将丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块，豆腐切小块;

2、茶叶放入茶包中;

3、锅中加水，放入茶包，煮2分钟;

4、捞出茶包，放入丝瓜、豆腐，煮至丝瓜透明;

5、调味后，出锅即可。

佛教素菜美食做法三：锅巴土豆

材料：土豆250克、小辣椒两根

调料：盐3克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克

做法：

1、土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒。

2、炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煸炒，一直炒到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到。

3、土豆煎得差不多的時候，将锅里多余的油倒出不用。

4、将除小辣椒外的所有调料放入炒匀后即可出锅，装盘时在表面撒上小米辣就可以食用了。

佛教素菜美食做法四：柠檬百里香豆腐

材料：柠檬百里香叶、豆腐、青椒、黄甜椒、红甜椒、鸿喜菇、芦笋、绿花椰菜、素高汤粉

做法：

1、将豆腐切块，青椒、黄甜椒、红甜椒皆切成小丁备用

2、芦笋切段，绿花椰菜切小朵备用

3、将适量的水煮滚后，放入柠檬百里香叶煮出香气，然后放入鸿喜菇、芦笋、绿花椰菜、椒 丁和豆腐块一起熬煮

4、最后以素高汤粉调味，起锅后撒上少许柠檬百里香叶即可。

佛教素菜美食做法五：椒盐茄盒

原料：茄子、土豆、香菇、马蹄、大豆蛋白

做法：

1、茄子洗净去蒂，横切成两刀一断的厚片(如上图，如果买的茄子比较细，就斜着切成椭圆片)

2、茄盒馅料的做法：1)土豆煮熟去皮压成细泥;香菇、马蹄洗净切细碎;大豆蛋白泡软挤干水分切碎。 2)将香菇和大豆蛋白用油炒香，拌入土豆泥、马蹄，用盐、蘑菇精调味。

3、将适量馅料夹入茄盒内

4、调制面糊：面粉和生粉按4:1比例，加少许发酵粉、适量水，调成面糊。

5、油烧至六成热，将茄盒裹上面糊，放入油中炸到略黄色，捞出，控干油，装碟。

6、吃时，可洒上椒盐，或另外调自己喜欢的汁淋上即可。