川菜凉拌藕丁的做法

夏天吃凉拌才会觉得很清爽，凉拌藕丁制作方便，很适合夏天吃，下面就由觅食录小编为大家整理的川菜凉拌藕丁的做法，欢迎阅读。

凉拌藕丁

菜谱简介湖北的特色菜中，藕占了相当重要的席位，凉拌藕丁是一道湖北菜。它不仅是夏秋季最清热去火的养生菜，而且它还是湖北酒店里的一道招牌菜!与此同时，这道菜的做法非常简单，相信也可以算得上是入门级的菜肴了。

凉拌藕丁食材

凉拌藕丁做法
1藕去皮切丁、汆水
2小葱、姜、蒜切末，青红尖椒切小圈
3将藕丁、盐、10g姜末、2瓣蒜末一起装在可以密封的容器里，盖上盖子摇匀后放入冷藏冰箱腌制20-30分钟
4将小葱末、生抽、姜、蒜末、料酒、香油、剁椒酱、糖、青尖椒、红尖椒圈、醋、胡椒粉加在一起调成酱料
5拿出冰箱腌制的藕丁，到处多余的水，加入步骤4的酱料拌匀后装盘即成