健康素食菜谱的简单制作方法

多吃素食菜可以养生，通过学习菜谱的简单制作方法，能够做出健康又好吃的素食菜。以下是觅食录小编整理的健康素食菜谱，仅供参考，欢迎阅读。

健康素食菜谱一：鱼香素三鲜

食材：黑木耳，腐竹，干黄花菜，盐，酱油，豆瓣酱，糖

做法：

1、黑木耳、腐竹提前4小时用凉水泡开备用，金针菜从中间打一个结，提前2小时用凉水浸泡备用。

2、锅中座油，先入适量豆瓣酱、姜末、蒜末炒香。

3、接着将所有三种原料一起倒入炒制，然后加入酱油、白糖调下基础味道。

4、烧制过程中要加适量水调剂一下莱的汤汁。

5、加水后盖上锅盖焖一会儿，等汤汁收得差不多了，最后开锅再倒入葱粒稍煮一小会，然后加入盐和鸡精做最后的调味。即可出锅

健康素食菜谱二：柠檬百里香豆腐

材料：柠檬百里香叶、豆腐、青椒、黄甜椒、红甜椒、鸿喜菇、芦笋、绿花椰菜、素高汤粉

做法：

1、将豆腐切块，青椒、黄甜椒、红甜椒皆切成小丁备用

2、芦笋切段，绿花椰菜切小朵备用

3、将适量的水煮滚后，放入柠檬百里香叶煮出香气，然后放入鸿喜菇、芦笋、绿花椰菜、椒 丁和豆腐块一起熬煮

4、最后以素高汤粉调味，起锅后撒上少许柠檬百里香叶即可。

健康素食菜谱三：三色开胃汤

原料：薄荷、土豆丝(用水泡着提防变色)、番茄丁

调料：胡椒粉、盐、白糖、山苍子油、味精

做法：

1、锅里放油，把番茄丁放进去，炒到开始融化。

2、把土豆丝连水放进去，再根据情况加些水。烧开后，转中火，放胡椒粉、盐、白糖，再继续烧到土豆熟。

3、把最后点缀的薄荷留起来，其它的铺在碗底。

4、土豆煮熟后，滴几滴山苍子油，放点味精，起锅。

小贴士

1、这汤咸鲜、微酸微甜、清香。喝到微微出汗，排湿，很爽哦

2、山苍子油和薄荷都是开胃的，没有薄荷，可以用香菜、紫苏、罗勒、芹菜、香椿芽、空心莲子草等

健康素食菜谱四：红烧素鸡

食材：素鸡，色拉油，生抽，米醋，白糖

做法：

1、素鸡切片。

2、锅内热油，加入素鸡中小火煎至两面微黄，盛出。

3、锅内加入适量水(或高汤)，加入适量生抽(喜欢上色深的，可再加入少许老抽)。

4、加入适量糖，搅匀后煮开。

5、加入素鸡炖煮入味。

6、加入适量米醋，炖煮至汤汁开始变少即可。