佛教素食汤菜谱营养的做法

佛教都是吃素食的，在煲汤的是想要用做出美味的素食汤，就要做好结合菜谱的做法，才能做出营养的素菜汤。以下是觅食录小编整理的佛教素食汤菜谱，仅供参考，欢迎阅读。

佛教素食汤菜谱一：薏仁腐竹汤

材料：大薏仁2两，腐竹2张，银杏10粒，玉米2条，红萝卜1条，陈皮一片

功效：健脾胃，利水清肺

做法：将所有材料洗净，大薏仁泡水两小时备用红萝卜削去外皮，切成大块，玉米也切成大段在锅中放入8分满的水，放入陈皮，待水煮开后，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煮2小时即可。

佛教素食汤菜谱二：核桃栗子莲藕汤

材料：核桃2两，莲藕1斤，莲子2两，栗子8两，陈皮1片，红枣10粒

功效：补肾固肾，补血益气

做法：将所有材料洗净莲藕切成大块状，红枣去核，莲子去芯在锅中放入8分满水，先放入陈皮，待水煮滚后，在加入所有材料，以大火煮20分钟，再转为小火，继续煮3小时即可。

佛教素食汤菜谱三：双莲百合桂圆汤

材料：莲子2两，莲藕1斤，百合5钱，桂圆5钱

功效：安神，健身，预防心悸失眠

做法：将所有材料洗净，莲藕切成大块装备用，在锅中放入8分满的水，水开后放入所有材料，大火20分钟，在以小火炖3小时即可。

桂圆，含大量的葡萄糖，维生素，有补气补血安神的功效，从古老以前就是养生的食材之一，泡茶入菜皆可。而且可以搭配不同的食材，像加枸杞，菊花就多了去除干眼症的功效。

莲子，莲藕都是时令的蔬果，莲子可以退火，消暑，莲藕可以消瘀清热，解毒除烦，止血健胃，古时候练瑜伽的行者更视它为长寿不老的食品，不但可以凉拌，可以入汤，制成莲藕粉后更易保存，小孩子吃也很适合。这道汤，可以预防心悸失眠，食而无味，有安神，健身的效果。

注意挑选莲藕的时候，要选藕身肥大笔直，肉心的洞越细小越好。由于肉心洞容易堆积污泥，因此烹饪前要用刷子把肉身洗干净，才不会煮出来一锅带沙的汤。

佛教素食汤菜谱四：淮杞桂圆冬瓜汤

材料：淮山2两，冬瓜1斤，桂圆5钱，马蹄5个，枸杞8钱，老姜2片

功效：暖胃，健脾

做法：洗净所有材料，桂圆泡水浸软，取一块老姜，切两片备用冬瓜切成大块状，马蹄削皮，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时即可。