佛教素食有哪些做法精彩推荐

佛教是吃素食的，所以对素食很有研究，能做出很多美味的素食做法，也吸引了人们的学习素食做法。以下是觅食录小编整理的佛教素食，仅供参考，欢迎阅读。

佛教素食一：松茸蒸豆腐

材料：白木耳30公克、栗子片公克、板豆腐3块、松茸菇100公克、烫熟青豆仁20公克

作法：

1.白木耳浸泡至冷水中至涨发，去除蒂头后剁碎，放入水已煮滚的蒸笼中，以小火蒸约20分钟;取出放凉备用。

2.板豆腐用滤网挤压成泥状，加入作法1的白木耳和全部调味料拌匀，放入碗中。

3.接着将松茸菇和栗子片排在上面，放入蒸笼内，以小火蒸约10分钟取出，放上烫熟青豆仁装饰即可。

佛教素食二：白菜芝麻卷

材料：大白菜叶2片、四季豆50公克、红萝卜60公克、绿豆芽50公克、香菜3根　调味料：水适量、盐少许、香油1大匙、芝麻酱1小匙、白胡椒少许、白芝麻1小匙

作法：

1.将大白菜叶放入滚水中汆烫至软后,沥干备用。

2.四季豆、红萝卜都切成丝状;绿豆芽去头尾,再一起放入滚水中烫熟后,沥干备用。

3.将所有调味料混和均匀成酱汁备用。

4.取作法1处理好的大白菜摊开,加入适量作法2的材料,再加入作法3的酱汁。

5.将大白菜捲至扎实,再切成二段即可。

佛教素食三：火龙果炒芦笋

原料：火龙果、芦笋、南瓜、红椒

做法：

1.火龙果一切为二，用挖球刀挖出火龙果球备用。火龙果果皮用V形食品雕刻刀刻成圆齿状备用。

2.芦笋洗净改刀成菱形块备用。南瓜洗净改刀成菱形块备用。红椒洗净改刀成菱形块备用。

3.锅内油烧至五成热，下南瓜块、芦笋块、过油15秒左右出锅时下红椒块沥干油。

4.另起锅，放入少许水调味，　放入南瓜块、芦笋块、红椒块略微翻炒勾一点点薄芡，下火龙果球拌匀出锅，装在火龙果果皮内即可。

佛教素食四：耗油香菇白菜

食材：香菇、白菜、耗油两大勺、盐少许

做法：

1、香菇去蒂，洗净切块，白菜洗净切成块;

2、葱切成葱花，蒜切末;

3、锅内放油烧热，油热后放入葱蒜末爆香;

4、放入香菇炒出水分，然后放白菜翻炒均匀;

5、加两大勺耗油炒匀，最后加少许盐调味出锅即可。

佛教素食五：茶树菇烧豆腐

原料：干茶树菇30克，豆腐一盒，青红椒各一个，盐，素蚝油，花生油。

准备：

1.干香菇30g左右，用温水泡发后去蒂备用。

2.北豆腐一盒，切片备用。

3.青红椒各一个清洗干净后切滚刀块。

做法：

1.平底锅放少量的花生油，将切好的北豆腐煎到两面金黄。

2.另起锅，放一点花生油。

3.放入泡好的茶树中火翻炒2分钟。

4.放入煎好的豆腐，翻炒均匀。

5.翻炒均匀后加适量的水和一小勺的素蚝油，盖上盖小火炖一会，待茶树菇变软后大火收汁。

6.放切好的青红椒，加一点盐调味翻炒均匀后即可出锅。

佛教素食六：红烧茄子

做法：

1、把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，

捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。

2、猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、

1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味

3、倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。

4、继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，

加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。

5、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、

1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!