佛家的素食有什么做法推荐

佛教对素食很有研究，做出的素菜非常的美味，很多人都会学习素菜的做法。以下是觅食录小编整理的佛家的素食，仅供参考，欢迎阅读。

佛家的素食一：素蚝油生菜

用料：

生菜一颗、素蚝油适量、清水小半锅

做法：

1、锅里水烧开(我用滴是煮牛奶的奶锅，大约放1/3的水)

2、把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里

3、一分钟烫熟即可捞出，喜欢软的放久一点点，不过营养会流失了啦

4、浇上素蚝油

因为怕咸，稍微淋了一点点煮开的水上去

佛家的素食二：红豆糯米八宝饭

原料：红豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的小红枣。

做法：

1、红豆做成红豆沙：红豆洗净，用高压锅焖半个小时，加糖，捣成泥状，备用。

2、糯米用电饭煲蒸熟;白果去壳，用滚水煮1分钟;花生米用水煮熟;百合、小红枣、葡萄干洗净、浸泡。

3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一层油，把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小红枣、白果摆在碗底，再一层糯米一层豆沙的依次铺至碗口，压实(不实会影响外观)，上蒸锅蒸5-10分钟。

4、蒸好取出碗，取一大平盘，盖在碗口，反转后，拿走碗即可。

佛家的素食三：五彩山药

材料：山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、姜末

做法：

1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒;

2、手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮;

3、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒;

4、山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液;

5、水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右;

6、捞起重新置于流水下，冲洗一遍;

7、热锅温油爆香姜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、味精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味;

8、最后加水淀粉勾上薄芡即可。

佛家的素食四：白灼芦笋

原料：芦笋 (250克)，素蚝油 (10ml)，食用油 (2大勺)

辅料：生抽 (10ml)，清水 (10ml)

做法：

1、芦笋水中浸泡片刻，冲洗干净。

2、将根部老硬的部分去掉。

3、烧一锅水，加一勺盐。

4、将洗好的芦笋倒入锅中烫1至2分钟，根据芦笋的大小，熟了就行了。

5、烫好的芦笋放入冰水中过凉后沥水。

6、将生抽，素蚝油和清水倒在容器中调匀。

7、锅中加入2勺油，微烧热后，将调好的料汁倒入锅中沸起盛出。

做好的料汁：均匀的浇在摆好盘的芦笋上就可以了。