佛教素食特色点心做法推荐

佛教对素食很有研究，除了能做出美味的素食菜，也能做出很多特色的素食点心。以下是觅食录小编整理的佛教素食特色点心，仅供参考，欢迎阅读。

佛教素食特色点心一：绿茶糯米卷

制作方法：

1、糯米粉适量(超市有卖)加一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油、半袋牛奶，搅拌均匀 。

2、在一个大碗里铺上保鲜膜，抹上油，倒入糯米糊上锅蒸，蒸10--15分钟就可以了。

3、寿司帘上铺保鲜膜，将蒸好的糯米团放在上面擀成片 。

4、将炒香的芝麻撒在糯米片上，中间放花生酱和泡好的葡萄干做馅。

5、把糯米片卷成“寿司卷”。

6、切小段均匀洒上椰蓉装碟就可以了 。

佛教素食特色点心二：紫薯山药糕

原料

小紫薯5个，山药2根

做法

1、将紫薯和山药分别蒸熟，趁热压成泥;

2、分别将紫薯泥和山药泥用勺子在漏网上碾压过筛成细绒;

3、取小月饼模，先填入一勺紫薯泥，压实，再填入一勺山药泥压实，最后用紫薯泥将模具填满;

4、轻轻按压模具，压出花形;

5、淋上桂花、果酱即可。

佛教素食特色点心三：松子糕

原料

糯米粉200g、熟松子仁50g、糖100g、水100g、香油20g

松子糕是江浙一带的传统茶点，以前吃过，入口即化，松子清香，正巧家里有别人送的松子，自己琢磨配方居然很成功。通常用来配茶的点心都是比较甜的，切成一小块一小块，别贪吃哦。做法原料都不复杂，松子也可以换成其他自己喜欢的坚果。以下是12块左右的分量。

做法

1. 将生的糯米粉放入不粘锅中，用最小火干炒至微微有一点点发黄，有香气，期间要不断的翻炒，不可偷懒，大概200g粉要炒10分钟左右。松子仁如果是生的也需要小火干炒熟(有香味且有噼里啪啦的声音即可)，熟松子仁用研磨机打碎(用擀面杖压碎也可)

2. 将炒熟的糯米粉和松子碎混合均匀，用手搓至没有颗粒疙瘩。糖和等重的水放入锅中小火加热至糖完全融化，没有颗粒即可关火自然晾凉待用。

3. 将糖水与松子仁糯米粉混合物，还有香油一起混合均匀，用手继续搓均匀没有颗粒，然后将混合物压在容器中用力压实，用小刀划开，扣出就是一块块的松子糕了

佛教素食特色点心四：桑椹派

派皮材料(7寸派模)

奶油 100g ，盐 1/2小匙 ，细砂糖 40g ，水 25g ，低筋面粉 160g

派馅材料

奶油 40g ，桑椹蜜饯 400g ， 水 80g ， 玉米粉 1大匙 ， 柠檬汁 2大匙

做法

1、【製作派皮】

奶油切成小丁，放入大玻璃碗中，将所有派皮材料加入，用叉子拌匀后，接著用手抓成团，滚圆后用保鲜膜包起，放入冰箱冰硬(约30分鐘左右)。

2、【製作桑椹派馅】

奶油放入平底锅中加油至融化，加入桑椹蜜饯拌炒。玉米粉和水先用汤匙搅匀，再慢慢加至桑椹派馅中炒至黏糊状，待稍凉后加入柠檬汁拌匀备用。

3、取出派皮面团分成2份，将其中一份捍开至比派盘稍大，放入派盘中，底部和周围用手压平，将多餘的边裁掉。

4、烤箱预热，上火200℃，下火120℃，桑椹派馅倒入铺好派皮中，用汤匙压平。

5、另一份派皮捍开后，切成约1.5cm宽的长条，将派条排成网状，刷上蜜汁(可不刷)即可送入烤箱，上火200℃，下火120℃，烤约40--45分鐘即可。

6、最后取出切块装盘。