美味素食菜谱的制作方法介绍

素食菜中有很多美味的菜式，可以根据菜谱学习制作方法，在家也能做出美味的素食菜。以下是觅食录小编整理的美味素食菜谱，仅供参考，欢迎阅读。

美味素食菜谱一：四喜素丸子

原料：面粉 玉米粉胡萝卜 花生渣 豆腐

做法：丸子是我们家常便饭中经常会吃到，而且还有寓意团团圆圆的意思，素食中当然也少不了。没有肉馅做原材料，你一定会疑惑吃起看来会不会没有肉丸子那么Q弹，可是有胡萝卜进行加工，丰富的营养全部集中在里面，加上豆腐的软绵，一些也不输给肉丸子哦。

美味素食菜谱二：白菜佛手

原料：

大白菜12片

A：香菇头(1碗)、荸荠(1碗)、素碎末(1碗)

B：酱油(1汤匙)、糖(1/3汤匙)、胡椒粉(少许)、地瓜粉(1汤匙)、香油(1小匙)

调味料：

素高汤(3碗)、盐(1/2汤匙)、冬菜(1小匙)、淀粉水(1/2碗)、香油(1小匙)、芹菜末(1汤匙)

做法：

1.大白菜先入开水中川烫捞起漂凉，去叶，切薄片中间划五刀。

2.材料A切碎挤干水份。

3.锅热入油，倒入A料炒香，再加入B材料炒拌匀盛起待凉，包入大白菜内，卷起如佛手形，放入蒸盘蒸约10分钟，取出。

4.调味料煮开，勾芡淋白菜上即好。

5.此道菜上筵席，做好12支，排大盘上，淋上汁即成。

美味素食菜谱三：什锦豆腐煲

食材：

豆腐1块、蟹味菇50克、鲜贝50克、茶树菇50克、食盐半茶匙、酱油2茶匙、葱1棵、姜1片、蒜2瓣、料酒2茶匙、水淀粉2茶匙、水适量、植物油2汤匙

做法：

1 蟹味菇和茶树菇清洗后切成长约3厘米的小段

2 豆腐切成约厚1厘米，宽4厘米的方块，香葱切成葱花，蒜切末

3 鲜贝洗净，用温水浸泡15分钟至软，撕去边角的老筋

4 中火将炒锅里的油加热至6成热，放入豆腐

5 煎至两面微黄，捞出备用

6 锅里留1汤匙油，中火加热至5成热时，放入蒜末煸香

7 倒入足量水，放入泡好的鲜贝，大火烧开，转小火煮20分钟

8 加入蟹味菇和茶树菇，再放入煎好的豆腐

9 加入适量酱油，用中火再烧10分钟至入味，调入1/2茶匙盐

10 倒入足量水，放入泡好的鲜贝，大火烧开，转小火煮20分钟

11 最后用水淀粉勾芡即可