西餐素食菜谱的营养又简单做法

西餐也有很多素食的菜式，可以结合菜谱的简单做法，也能做营养美味的素食菜。以下是觅食录小编整理的西餐素食菜谱，仅供参考，欢迎阅读。

西餐素食菜谱一：黑椒素排

用料：拉丝大豆蛋白片100g 黑胡椒 淀粉 生抽 盐 白糖 玉米油

【素排做法】

1.大豆蛋白片用盐水浸泡30分钟

2.取出挤干水分

3.锅中放入少许玉米油，待油锅热后，放入大豆蛋白片，煎至表面金黄放入少许生抽提味

【黑椒汁做法】

1.淀粉中加入水 生抽 白糖 黑胡椒(较多)，搅拌均匀;

2.锅烧热加入调好的汤汁，待汤汁烧热出现粘稠感后即可

【定型】

1.把调好的黑椒汁浇到煎好的素排上，超级简单又美味的黑椒素排就做好了

西餐素食菜谱二：烤薯条

用料：土豆2个 油2勺 番茄酱2勺 罗勒叶1茶勺 披萨草1茶勺 柠檬半个 盐 胡椒 辣椒粉 适量

【做法】

1.土豆去皮切成细条(小编切的有点粗，这样不容易熟呢)

2.切好后用清水洗净，为弄干土豆表面的水分可用厨房用纸擦干，也可放在锅里煸干(煸至表面没有水分即可)

3.把所有调料与土豆条在拌一起，加入柠檬汁半个，搅拌均匀

4.烤箱200°预热5分钟，烤盘用锡放入包好土豆条，上下火烤40分钟即可

西餐素食菜谱三：椰浆蘑菇汤

材料：椰浆1罐 口蘑5个 油50g 糖30g 盐5g 水500g 面粉 60g 生抽5g

【做法】

1.口蘑切片，用30g植物油炒香，放入少许盐和生抽调味

2.用20g植物油放入锅中，加入60g面粉炒香，至面粉稍有黄色即可，放入一旁待用

3.加入剩余水和炒好的口蘑煮30分钟

4.加入椰浆煮开，加入盐和汤调味

5.炒面加入少许水搅拌均匀，放入烧热的蘑菇汤中即可

【注】对于吃纯素的人来说，椰浆蘑菇汤一点也不输给奶油蘑菇汤，浓香的口感会更加清爽，做起来也很简单，推荐大家自己尝试。

西餐素食菜谱四：蔓越莓面包

【用料】

第一次发酵

酵母粉 2g

温水 80g

高筋面粉 140g

糖粉 10g

第二次发酵

椰子油 30g

凉水 30g

高筋面粉 40g

低筋面粉 40g

糖粉 40g

盐 1.5g

上色

蜂蜜植物油

【做法】

第一次发酵

1.将酵母粉和水混合，搅拌溶解

2.加入糖粉，搅拌至完全溶解

3.加入高筋面粉和匀，搅拌至面团光滑

4.将面团发酵1-2小时，面团膨胀至1.5-2倍即可

第二次发酵

1.在第一次发酵的面团里加入椰子油和凉水

2.将高筋面粉 低筋面粉 糖粉 椰子粉 盐混合过筛，与第一次发酵的面团混合

3.继续合成光滑的面团，等待第二次发酵

制作蔓越莓馅

1.蔓越莓切碎

2.加入少许水放入锅里煮

3.稍微收汁后，加入适量麦芽糖，晾凉即可。

分切 包馅 整形

1.将发酵好的面团分成5份

2.把每小团面团滚圆，用擀面杖擀成椭圆，最上端擀薄一些

3.涂上蔓越莓，自下至上卷起面团，卷好后将底部贴近

4.放入烤盘上，用剪刀垂直均匀地剪出几个刀口，剪完后进行最后发酵

5.当整个面团发酵至原来大小的2倍后，即可放入烤箱

6.150度上下火烤8分钟后，每个面包上涂刷适量植物油，再烤制2-5分钟即可。