佛家素食制作方法有哪些推荐

佛家对素食的制作方法很有一套，很多好吃又营养的素菜出自佛家。以下是觅食录小编整理的佛家素食，仅供参考，欢迎阅读。

佛家素食一：龙井丝瓜豆腐汤

原料：丝瓜、豆腐、龙井茶、食盐、香油

做法：

1、将丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块，豆腐切小块;

2、茶叶放入茶包中;

3、锅中加水，放入茶包，煮2分钟;

4、捞出茶包，放入丝瓜、豆腐，煮至丝瓜透明;

5、调味后，出锅即可。

佛家素食二：锅巴土豆

材料：土豆250克、小辣椒两根

调料：盐3克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克

做法：

1、土豆洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒。

2、炒锅中放入油，烧至六成热，放入土豆用小火煸炒，一直炒到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到。

3、土豆煎得差不多的時候，将锅里多余的油倒出不用。

4、将除小辣椒外的所有调料放入炒匀后即可出锅，装盘时在表面撒上小米辣就可以食用了。

佛家素食三：全素麻辣香锅

【主料】土豆1个，藕1节，豇豆1把，青椒3个 腐竹莴笋蘑菇芹菜等都好吃

【配料】姜5片，干红辣椒6根，花椒1勺，八角2个，桂皮1小块，香叶5片，草果1颗，茴香籽1勺

1. 土豆、藕切厚片，豇豆切段，青椒切小段，姜切片。

2. 将土豆片、藕片下入开水锅中焯熟，捞起，沥干。

3. 豇豆也焯熟，捞起沥干，备用。

4. 锅中加适量油，下入干辣椒、香叶、花椒、草果(草果拍碎)等香料，小火炸七八分钟，将香味炸出来。

——一定要小火慢慢地炸出香味来，如果火大了，香料很容易糊掉。香油炸好后，可以将香料捞出来不用。懒得捞，也就算了。

5.6. 下入姜片青椒段，和焯熟的主料，加适量盐，翻炒三五分钟。

7.8. 加入一勺素蚝油，一勺红烧酱油，翻炒均匀。

9. 砂锅煲内壁刷薄薄一层油，将炒锅里的菜转入煲内，盖上盖儿，小火加热15分钟。吃时端上桌即可。

佛家素食四：红枣酿苦瓜

材料：红枣、苦瓜、果汁

做法：

1、红枣洗净，去掉中间的核备用;

2、将苦瓜洗净，从中间切开，用小勺掏空中间的籽;

3、锅中放水，放少许盐和油，水开后放苦瓜段焯水一到两分钟至苦瓜断生，捞出放凉水中浸泡;

4、将去核的红枣卷起来塞进苦瓜里面，再切成薄片，淋上浓稠的果汁即可。