佛家素食菜谱营养好吃的做法

佛家都是吃素食的，做的素菜也很好吃，我们可以学习菜谱的做法，做一些素食菜来吃。以下是觅食录小编整理的佛家素食菜谱，仅供参考，欢迎阅读。

佛家素食菜谱一：白灼芦笋

原料：芦笋 (250克)，素蚝油 (10ml)，食用油 (2大勺)

辅料：生抽 (10ml)，清水 (10ml)

做法：

1、芦笋水中浸泡片刻，冲洗干净。

2、将根部老硬的部分去掉。

3、烧一锅水，加一勺盐。

4、将洗好的芦笋倒入锅中烫1至2分钟，根据芦笋的大小，熟了就行了。

5、烫好的芦笋放入冰水中过凉后沥水。

6、将生抽，素蚝油和清水倒在容器中调匀。

7、锅中加入2勺油，微烧热后，将调好的料汁倒入锅中沸起盛出。

做好的料汁：均匀的浇在摆好盘的芦笋上就可以了。

佛家素食菜谱二：罗汉玉浦

材料：

A.冬瓜300公克;B.面筋20公克、香菇片50公克、红萝卜片50公克、黄豆芽50公克、草菇片50公克、金菇50公克、笋片 50公克调味料：A.酱油膏2大匙、糖1大匙、香油1大匙 玉米淀粉1小匙;B.酱油1小匙、太白粉水1小匙、香油1小匙

作法：

冬瓜切成大块四方形,去皮去籽,放入水已煮滚的蒸笼内,以大火蒸约25-30分钟至冬瓜熟透,取出后挖空冬瓜裡面,放入碗内。

将材料B放入滚水中汆烫,捞起后拌入调味料A,再填入作法1的冬瓜内,放回蒸龙以小火蒸约15分钟取出,放在铺有黄瓜片的盘上。

将作法2的汤汁另取出,和全部调味料拌匀煮滚后,淋入作法2的盘中,放上少许海藻和甜椒丁装饰即可。

佛家素食菜谱三：三色开胃汤

原料：薄荷、土豆丝(用水泡着提防变色)、番茄丁

调料：胡椒粉、盐、白糖、山苍子油、味精

做法：

1、锅里放油，把番茄丁放进去，炒到开始融化。

2、把土豆丝连水放进去，再根据情况加些水。烧开后，转中火，放胡椒粉、盐、白糖，再继续烧到土豆熟。

3、把最后点缀的薄荷留起来，其它的铺在碗底。

4、土豆煮熟后，滴几滴山苍子油，放点味精，起锅。

小贴士

1、这汤咸鲜、微酸微甜、清香。喝到微微出汗，排湿，很爽哦

2、山苍子油和薄荷都是开胃的，没有薄荷，可以用香菜、紫苏、罗勒、芹菜、香椿芽、空心莲子草等

佛家素食菜谱四：丝瓜炒鸡蛋

原料：丝瓜 鸡蛋

调味料：油，盐，料酒，葱花。

做法：

1、将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。

2、将丝瓜去皮切片或切丁备用。

3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

4、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，

加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。