素肉素食菜谱的简单制作方法

现在有很多素肉的做法，可以根据素食菜谱的简单制作方法，做出美味的素肉吃。以下是觅食录小编整理的素肉素食菜谱，仅供参考，欢迎阅读。

素肉素食菜谱一：时蔬素肉卷

主料：花生蛋白素肉，生菜，青红椒，面饼

调味料：番茄酱，盐，黑胡椒，淀粉，植物油

时蔬素肉卷是一道非常简单的快手主食。面饼热一热，卷上煎过的花生蛋白素肉片和时蔬，配上酸酸甜甜的番茄酱，开胃又好吃。主食和蔬菜都有，是很方便的简餐，也很适合上班族带饭哦。

做法：

1、花生蛋白素肉泡发，青红椒切丝，生菜洗净。

2、素肉片略挤水分，对半切，加干淀粉、适量盐和黑胡椒拌匀。

3、炒锅烧热，倒入一些植物油，放入素肉块翻炒至表面焦黄。

4、面饼放入锅中烙熟。

5、依次在面饼上铺上生菜，青红椒和素肉块。

6、挤人适量的番茄酱，卷起即可。

小贴士：

1、酱料也可以根据个人口味还成芥末酱，素沙拉酱，千岛酱等。

2、素肉水分不用挤的很干，略带水分，口感嫩。

3、小饼可以买速冻的墨西哥面饼，也可以自己和面烙。

4、配菜还可以选择胡萝卜，黄瓜条，豆腐皮等。

素肉素食菜谱二：沙茶笋干烧素肉丁

食材：笋干，素肉丁，木耳，素沙茶酱，生抽，红烧汁

做法：

1、将笋干提前放入水中泡发

2、素肉丁用水泡发

3、将木耳泡发好，笋干切约3厘米长的段

4、锅内倒油放入泡好的素肉干翻炒

5、倒入红烧汁给素肉丁翻炒上色

6、再倒入笋干和木耳

7、笋干和木耳快速翻炒上色

8、加入两勺素沙茶酱和一碗水

9、汤汁收干后加少许生抽翻炒调味即可

小贴士

素肉丁泡发容易，在做菜前提前十分钟放入水中即可

没有红烧汁也可用老抽代替

素肉素食菜谱三：孜然素肉

(一)材料

素肉200克到300克，青椒200克，花椒，辣椒面，干辣椒。

(二)调料

生抽或老抽、香油、花椒、姜末、红辣椒、盐、五香粉、孜然粉、辣椒面儿、蘑菇精

(三)做法

1.素肉泡软清洗两遍去豆腥味儿，切条腌制，腌制调料有十三香生抽(或者味极鲜)以及少许老抽，还有香油，腌制半个小时到一个小时最佳。

2.开始炒制，锅内倒油放入花椒粒爆香捞出。

3.放入姜末炝锅。

4.然后放入腌好的素肉爆炒倒出。

5.锅内留少许油放入红辣椒爆香。

6.倒入青椒丝，炒制七成熟，放入盐五香粉以及孜然粉(孜然粉的量稍微多一些)，搅拌均匀。

7.再放入炒熟的素肉搅拌片刻，放入干辣椒面儿拌匀，然后关火，放入蘑菇精出锅装盘(如果不吃辣的可以不放最后一步的辣椒面，直接出锅即可)。