佛教素食食谱的美味制作方法

佛教都是吃素食的，对素食的制作方法有很大的研究，我们可以学习佛教食谱的做法，也能做出美味的素食。以下是觅食录小编整理的佛教素食食谱，仅供参考，欢迎阅读。

佛教素食食谱一：蚝油生菜

食材：

生菜 1棵、植物油 1.5汤匙、食盐 1小勺、蚝油 2汤匙、玉米淀粉 5克、水 适量、蒜 5克、白糖 1/2小勺

做法：

1、生菜洗干净沥干水备用

2、大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点)，烧一锅开水，放1小勺盐

3、然后放入生菜，焯十秒左右后迅速捞出沥干水

4、焯好的生菜摆入盘中待用

5、另起锅，放少许植物油烧至五成热，放入蒜末爆香

6、加入蚝油、白糖和水淀粉，烧开后淋在生菜上即可

佛教素食食谱二：什锦豆腐煲

食材：

豆腐1块、蟹味菇50克、鲜贝50克、茶树菇50克、食盐半茶匙、酱油2茶匙、葱1棵、姜1片、蒜2瓣、料酒2茶匙、水淀粉2茶匙、水适量、植物油2汤匙

做法：

1 蟹味菇和茶树菇清洗后切成长约3厘米的小段

2 豆腐切成约厚1厘米，宽4厘米的方块，香葱切成葱花，蒜切末

3 鲜贝洗净，用温水浸泡15分钟至软，撕去边角的老筋

4 中火将炒锅里的油加热至6成热，放入豆腐

5 煎至两面微黄，捞出备用

6 锅里留1汤匙油，中火加热至5成热时，放入蒜末煸香

7 倒入足量水，放入泡好的鲜贝，大火烧开，转小火煮20分钟

8 加入蟹味菇和茶树菇，再放入煎好的豆腐

9 加入适量酱油，用中火再烧10分钟至入味，调入1/2茶匙盐

10 倒入足量水，放入泡好的鲜贝，大火烧开，转小火煮20分钟

11 最后用水淀粉勾芡即可

佛教素食食谱三：红烧土豆

食材：

500g土豆、适量油、适量盐、2个大料、10ml老抽、25ml生抽、3g白糖、适量葱姜、2片香叶、10ml蚝油、适量水淀粉、适量香油

做法：

1)准备好所有的食材。

2)土豆去皮切块，葱姜切段。

3)炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。

4)加入葱姜大料。

5)继续翻炒至土豆微微变透明。

6)加入生抽，老抽，清水，蚝油。

7)加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。

8)土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。

9)淋入香油。翻炒均匀关火。