美味简单素食菜谱做法介绍

很多人都喜欢吃素食菜，也有很多素食菜谱，我们可以结合菜谱学习，做一些简单美味的素食菜。以下是觅食录小编整理的美味简单素食菜谱，仅供参考，欢迎阅读。

美味简单素食菜谱一：素肉丁烧茄子

材料：素肉丁30克、圆茄子1/2个、姜3片、八角3个、辣椒适量、香菇素蚝油2大勺

做法：

1、准备食材。

2、素肉丁提前泡软。

3、将泡好的素肉丁挤净水份，在淀粉中打个滚，使其全身沾满干淀粉。

4、入八成热的油锅中炸至微微变黄即可捞出。

5、茄子提前切丁也裹上干淀粉。

6、同样入油锅中略炸即捞出。

7、锅中留少许底油，入姜片八角炒香，再放入红椒略炒。

8、加入炸好的素肉丁和茄丁。

9、再加入两大勺香菇素蚝油翻炒一会。

10、淋入少许水翻炒。

11、至茄丁绵软熟透，加入少许香菜调味即可出锅。

美味简单素食菜谱二：红烧小土豆

食材：

土豆400克、食盐4克、酱油3克、细香葱1根、植物油50克、高汤少许

做法：

1 新鲜的小土豆去皮洗干净

2 入锅用水煮一刻钟(用筷子戳一下，能戳穿就可以了)

3 煮好的土豆沥干水稍放凉片刻，然后去刀一个个全部拍扁

4 锅热油，将小土豆放入翻炒一小会儿

5 加盐、红烧酱油继续翻炒均匀

6 加少许高汤(清水也可)焖一分钟入味，出锅的时候撒上葱花即可

美味简单素食菜谱三：莲藕素丁

食材：莲藕，花生蛋白素肉丁，青椒。

调味：金兰酱油1勺，米醋1勺，白糖半勺，姜末，味全高鲜，干淀粉，胡椒粉，植物油。

做法：

1、花生素肉丁泡发，挤干水分。莲藕和青椒切丁

2、素肉丁加少量酱油、胡椒粉和干淀粉拌匀

3、烧一锅开水，放入藕丁焯熟，捞出沥干

4、炒锅烧热，倒入植物油，放入素肉丁炒至金黄酥脆

5、另起锅，倒入植物油烧热，加姜末炒香。放入藕丁和青椒翻炒

6、放入素肉丁翻炒

7、加酱油、米醋和糖炒入味，加味全高鲜炒匀

小贴士

1、素肉丁先加酱油入味，颜色更好看。

2、米醋沿热锅边淋会更香。