川菜青椒凉拌鸡

鸡肉蛋白质高，脂肪低，再加上微辣的口感，一道凉拌鸡丝，开胃又鲜美!下面就由觅食录小编为大家整理的川菜青椒凉拌鸡，欢迎阅读。

川菜青椒凉拌鸡的成品图

川菜青椒凉拌鸡的食材准备

川菜青椒凉拌鸡的做法步骤

1.首先将葱切段，姜切片，青椒切丝，红椒切丝，黄瓜去芯切丝。

2.锅中倒入热水，放入姜片、葱段、淋入适量料酒、加入花椒粒、一勺盐，下入鸡腿，盖上锅盖，大火烧开，再小火煮二十分钟。

3.捞入盘中冷却，然后备好碟子，将鸡腿撕碎，放入碟中。

4.准备好一个大碗，将鸡丝倒入碗中，倒入黄瓜丝、青椒丝、红椒丝、淋入适量生抽，加一勺盐、几滴麻油、一勺沙姜粉、一勺白芝麻，搅拌均匀，根据个人口味，还可加入适量辣椒油，最后装盘，即可食用。

川菜青椒凉拌鸡小贴士

鸡肉放入冰箱冷藏一小时，吃起来更爽口。