素斋菜有很多做法，可以根据自己的喜欢，做出一些简单又美味的素斋菜。以下是觅食录小编整理的素斋菜，仅供参考，欢迎阅读。

素斋菜一：荷兰豆炒木耳

原料：荷兰豆、木耳、山药(也可用马蹄)、红椒。

做法：

1、木耳用水泡开，洗净，撕成小块。山药去皮切片，红椒切块。

2 、锅里油烧热，先放入红椒和山药翻炒，再加入荷兰豆和木耳炒一下，用蘑菇精、盐调味即可。

素斋菜二：白菜炒木耳

原料：大白菜、黑木耳、青红尖椒、姜。

做法：

1、白菜洗净切成片、木耳泡开后洗净撕小块、青红尖椒切片。

2 、锅加油烧热，爆香姜末，加入豆瓣酱和青红尖椒稍炒，再加入白菜和黑木耳，大火炒熟即可，放盐、蘑菇精调味，出锅前勾少许芡。

素斋菜三：酸辣土豆丝

食材：

土豆 300克、干辣椒 3个、姜 2片、植物油 2汤匙、食盐 1/2茶匙、鸡粉 1/4茶匙、米醋 1汤匙

做法：

1、土豆洗净，去皮切丝，放入清水中浸泡

2、锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段

3、倒入土豆丝不停地翻炒

4、断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可

素斋菜四：松仁玉米

食材：

1根新鲜玉米、50g 松仁、1根青椒、1根红椒、2个小米椒、3g盐、3g糖、3汤匙牛奶

做法：

1)按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

2)将玉米煮熟后剥粒，青红椒切末;

3)不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香;

4)待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却;

5)锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒;

6)倒入青红椒末，翻炒一分钟;

7)根据个人口味加入适量盐;

8)根据个人口味加入适量糖;

9)倒入3汤匙牛奶，搅匀;

10)待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。