川菜爽口小凉菜做法

芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。下面就由觅食录小编为大家整理的川菜爽口小凉菜，欢迎阅读。

川菜爽口小凉菜的成品图

川菜爽口小凉菜的食材准备

川菜爽口小凉菜的做法步骤

1.嫩芹菜叶放在热水锅里炒软捞出过凉水。

2.粉丝也放在热水里煮熟，捞出过下凉水。

3.将过好凉水的芹菜叶放在盘子里。

4.上面铺上煮熟的粉丝

5.用小葱、红辣椒、蒜末加适量醋、盐、凉菜调料、生抽、香油调一碗汁。

6.将调好的汁浇在菜上拌匀即可。

川菜爽口小凉菜小贴士

挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹。