素食健康食谱的制作方法介绍

现在人们越来越喜欢吃素食，制作方法也越来越多，学习食谱的做法，就可以做出健康美味的素食菜了。以下是觅食录小编整理的素食健康食谱，仅供参考，欢迎阅读。

素食健康食谱一：炸蘑菇

材料：蘑菇大半盒，面粉，玉米面

做法：

1、蘑菇去蒂加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面(corn Meal)，搅拌均匀

2、放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，

3、放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。

素食健康食谱二：莲子蒸香芋

材料：芋头150公克、蘑菇15公克、干莲子100公克、冬菜10公克、香菜1根

调味料：盐1小匙、糖1小匙、香油1小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉1大匙、酱油膏1小匙、香油1/2小匙

作法：

1.芋头去皮切片,放入水已煮滚的蒸笼内,以大火蒸约20分钟至熟取出,压平成泥状。

2.干莲子先浸泡在冷水中,再放入水已煮滚的蒸笼中,以 大火蒸约20分钟至软,取出后压碎成小颗粒状。

3.蘑菇切片,放入锅中煎出焦色,排于碗底。

4.将作法1的芋泥、作法3的莲子碎、冬菜和调味料A混合 拌匀,盛入作法3放有蘑菇片的碗中压紧,放入水已煮滚的蒸笼内,以小火蒸约10分钟后倒扣在盘中,淋上混合拌匀的调味料B,放上香菜即可。

素食健康食谱三：彩色水饺

材料：

全麦面粉400克、水200克、盐1小勺、抹茶粉少许、甜菜根粉少许、咖喱粉少许、芹菜500克、胡萝卜100克、黑木耳10克、蛋白素肉10克、盐 2小勺、植物油2大勺、芝麻油 适量、淀粉 适量

制作方法：

1、芹菜洗干净后用开水烫一下，在过凉水冲洗，切碎。

2、胡萝卜用刨丝器刨丝后切碎

3、黑木耳在清水里浸泡20分钟，洗净切碎。

4、蛋白素肉用清水浸泡半个小时，挤干水分，入油锅炸(煎)成金黄色，冷却后切碎。

5、锅烧热倒入植物油，木耳碎、胡萝卜碎、素肉碎、下锅翻炒加盐调味、勾芡。

6、待馅冷却后拌入芹菜碎、芝麻油拌匀。

7、面粉、盐、水混合揉成光滑的面团。

8、平均分成三份、分别将咖喱粉、甜菜根粉、抹茶粉揉入面团，醒10分钟。

9、然后开始分别制作饺子皮，面团搓成长条后分剂子(大约1个15克)，按扁擀皮。