素食家常小菜简单又好吃的做法

我们经常做的家常小菜都是素食菜，做法简单，而且味道很好吃。以下是觅食录小编整理的素食家常小菜，仅供参考，欢迎阅读。

素食家常小菜一：荷塘小菜

材料：

莲藕100克，黑木耳50克，荷兰豆50克，胡萝卜适量，盐1小匙，味全高鲜1/2小匙，糖1/2小匙，白醋1小匙，玉米油、香油适量

步骤：

1、莲藕、胡萝卜去皮洗净后改刀切片，荷兰豆去根对半切;黑木耳用温水泡40分钟;2、小锅烧水，水开后滴点玉米油，再依次把莲藕、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳过水焯一下

3、过凉水捞出沥干水份待用4、加盐、味全高鲜、糖、白醋调味，最后滴香油拌匀即可

素食家常小菜二：芥味毛豆

材料：

毛豆100g，内脂豆腐200g，青芥辣5g(根据个人口味调整)，粗芥末粒20g，生抽、盐适量

步骤：

1、毛豆去皮洗干净，准备好所有材料

2、放入滚开的水中焯水四分钟，捞出，过冰水

3、挖出内脂豆腐，用热水烫一分钟

4、放在滤网上，压碎。然后静置半小时以上，过滤掉豆腐本身一半的水分，如果着急，用勺子不停的挤压，可以快速祛除多余的水分

5、过滤沥干的豆腐，加上煮熟的毛豆，放上青芥辣以及粗芥末粒，滴上酱油和盐。拌均匀，放在冰箱冷却半小时即可食用。

素食家常小菜三：酱萝卜

材料：

萝卜1000克，酱油150克，香醋100克，陈醋50克，白砂糖125克，干辣椒5-6个

步骤：

1、将萝卜洗干净，连皮削成片，注意是连皮哦，这样萝卜片才会爽脆。

2、萝卜片加入白砂糖腌2小时，直至萝卜出水，然后用清水冲洗萝卜片，再沥干水分3、一切准备就绪，用生抽、香醋、陈醋、白砂糖、干辣椒浸泡萝卜片3个小时以上

素食家常小菜四：胡萝卜凉菜

材料：

胡萝卜4根，香菜1把，醋少许，盐、黑芝麻适量，香油(芝麻油)少量

步骤：

1、胡萝卜切丝;香菜切段;

2、锅内多放点油，炒胡萝卜丝(炒出胡萝卜的颜色，这时候胡萝卜丝还没有全熟，吃起来正合适)

3、炒过的胡萝卜丝放入拌凉菜的盆里，加入香菜、黑芝麻，少量醋和香油拌匀装盘