川味凉拌菜做法

清爽的捞汁菜是节日餐桌上的解腻凉菜，里面的菜可以按照自己的口味调配。下面就由觅食录小编为大家整理的川味凉拌菜，欢迎阅读。

川味凉拌菜的成品图

川味凉拌菜的食材准备

川味凉拌菜的做法步骤

1.将金针菇洗净，用水煮熟晾凉挤干水份。

2.干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝，加入辣椒油和盐，糖提前入味。

3.将所有调料放到容器中，加入400ml凉开水，放在冰箱里冷藏待用。

4.将菠菜洗净焯烫切段，黄瓜切丝，胡萝卜切细丝，都摆在碗中倒入料汁即可。

川味凉拌菜小贴士

捞汁提前放在冰箱里冰镇口感更好。

干豆腐不易入味所以要提前腌制。

酸甜程度可根据自己的口味增减，捞汁做好后可尝试一下。