川味凉拌藕片的做法

夏天是吃藕的最佳时节，一道凉拌藕片，清脆爽口，养阴润燥，清心安神，下面就由觅食录小编为大家整理的川味凉拌藕片的做法，欢迎阅读。

川味凉拌藕片的成品图

川味凉拌藕片的食材准备

川味凉拌藕片的做法步骤

1.首先将莲藕切片，放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。

2.锅中倒入小半锅清水，加一勺盐，水开时，加入芹菜焯水，待水再次煮开后，捞入凉水中，接着在锅中加入几滴米醋，放入莲藕焯水，烧开后捞入凉水中。

3.锅中倒入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香，备用。

4.准备好莲藕，倒入炸好的香油和干辣椒，加入适量香醋、生抽，拌匀，然后再加入熟花生米，搅拌均匀，就可以出锅装盘啦。