佛教素食菜谱有哪些制作方法

佛教人很会做素食，我们可以学习佛教菜谱的制作方法，做美味又营养的素食菜吃。以下是觅食录小编整理的佛教素食菜谱，仅供参考，欢迎阅读。

佛教素食菜谱一：白合菜心

材料：

菜心、胡萝卜油、豉油

做法：

1、准备食材菜心，一个个掰开来再冲洗干净。

2、菜心对半一切四装盘备用，点辍胡萝卜切好。

3、坐锅点火注水烧开，倒入准备好的菜，再淋上少许食用油。(这样焯出的菜青亮)

4、盖上盖子再次烧开后捞出，沥干水份装盘。

5、淋上适量豉油。

6、锅内水倒掉，再注适量油烧至微微冒青烟，再将热油淋至儿菜上即可。

佛教素食菜谱二：干煸菜花

食材：

菜花1颗(小颗)，青椒1/2根，红椒1/2根，干辣椒3个，生抽1汤匙，盐少许。

做法：

1.锅烧热，放少许油，放入干辣椒碎爆香。

2.炒至变色，倒入一汤匙生抽。

3.放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟。

4.加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可。

佛教素食菜谱三：鸡蛋炒双菇

材料：

鸡蛋 3个、真姬菇 1把、胡萝卜 半根、小葱 1棵、食盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 适量

做法：

1、准备好原材料;鸡蛋放入碗中加适量盐打散;烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入。

2、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出;锅中再放入少许油， 加入胡萝卜块翻炒;微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。

3、双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐、胡椒粉调味;加入鸡蛋， 翻炒几下 ;出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。

佛教素食菜谱四：蒜蓉蚝油生菜

食材：

300g生菜、适量油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量蚝油、适量酱油、适量香油、适量糖、适量淀粉

做法：

1)生菜洗干净，准备好葱蒜和蚝油。

2)葱和蒜切碎末备用。

3)锅内放水,水开后加入少许食盐和油。

4)放入洗好的生菜，水再次煮开后捞出,沥干水分。

5)取一小碗，倒入蚝油，酱油，香油，少许糖和淀粉水调匀。

6)锅中倒入油烧至7成热，加入葱花,蒜泥爆香。

7)倒入调好的料汁，搅拌开后熬开。8)淋到生菜上即可