素食菜谱营养又健康的做法

多吃素食有利于身体健康，所以要学习菜谱的做法，做营养又好吃的素食菜吃。以下是觅食录小编整理的素食菜谱，仅供参考，欢迎阅读。

素食菜谱一：百合素雪螺

材料：魔芋素雪螺、鲜百合、美国甜玉米、青红椒

调料：植物油、盐、蘑菇精、水淀粉

做法：

1、打开素螺稍洗一下，放到开水里烫煮一下捞出备用，甜玉米解冻备用。

2、鲜百合掰成片、青红椒切小棱形片，

3、锅热放少许油，把百合、青红椒先下锅中火爆炒至断生盛起备用;

4、再在锅里放少许油，把甜玉米与焯过水的素螺下锅一起翻炒，

5、再加入百合、青红椒合炒一下，加入盐、蘑菇精调好味道后，再加少许水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅。

素食菜谱二：虎皮青椒

食材：

300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 1勺 食盐

做法：

1)将青椒洗净，去蒂滤干水备用。

2)蒜粒去外衣切成粒。

3)炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。

4)起皮的青椒铲起备用。

5)热油锅将蒜蓉爆香。

6)倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味。

素食菜谱三：凉拌茄子

原料：茄子、红青尖椒

做法：

1、茄子洗净 切成长段 红青尖椒去子洗净 切小粒。

2、将辣椒粒放入碗中 加上酱油、醋、白糖、香油适量调成味汁备用。

3、将茄子放入蒸锅中蒸熟 用筷子扎 感觉里面软就可以。将茄子排在盘中 淋上调好的味汁即可。

建议大家吃的时候 用筷子把每段茄子再撕成细条 这样吃起来比较入味道。

素食菜谱四：娃娃菜炒豆干

材料：

娃娃菜一个，豆干三片，金兰拌酱一大匙

步骤：

1、娃娃菜洗净后手撕成条，豆干洗净切丝;

2、锅中放宽油烧热，下豆干丝中小火炒至金黄色后盛出待用;

3、同一个锅放入金兰拌酱翻炒，然后放入娃娃菜中火翻炒直到软熟，再放入炒好的豆干翻炒均匀即可。