素食的做法有哪些精彩推荐

素食在每个家庭中都很常吃，要想做出美味的素食，可以学习菜谱的做法。以下是觅食录小编整理的素食的做法，仅供参考，欢迎阅读。

素食的做法一：回锅藕片

藕是很好的食材，生吃能清热生津，解渴止呕。熟食性能补益脾胃，温补止泻。烹饪方法多样，不管是炖汤，清炒，凉拌，还是烧，卤，煎，煮，炸，样样行。

用料：莲藕，青椒，红椒，姜，生粉，豆瓣酱，甜面酱，料酒，白砂糖

1.莲藕去皮洗净，切成0.3厘米的厚片。小米椒切圈，大葱，老姜切末

2.烧一锅开水，放入藕片氽烫2分钟左右，捞出沥干水分，撒上生粉拌匀

3.锅中放入油，油温6成热时，放入藕片炸至表面微焦后，捞出沥油

4.锅中留少许底油，放入葱姜末炒香，倒入豆瓣酱炒至出红油，加入甜面酱炒匀

5.加入切好的青红椒炒至断生

6.倒入藕片，加青红椒，料酒，生抽，白砂糖略炒，起锅即可

素食的做法二：双椒蒸豆腐

原料：水豆腐一块，双色剁椒各1大匙，酱油一大匙，葱适量，油1大匙。

做法：

1、水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状;葱切丝后浸水待用。

2、剁椒分别倒在豆腐上，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。

3、蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。

4、关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可。

素食的做法三：宫保豆腐

食材：

250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精

做法：

1)豆腐切成丁备用。

2)调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。

3)芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。

4)炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

5)另起锅把调料汁倒入锅里。

6)搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。

7)倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟～