素食食谱有哪些简单的做法

素食菜的食谱有很多，可以选择简单的做法，做出好吃又营养的素食菜。以下是觅食录小编整理的素食食谱，仅供参考，欢迎阅读。

素食食谱一：东坡豆腐

原料：豆腐、竹笋、香菇

做法：

1、豆腐切大块 放入面粉、盐调制的面糊中挂糊 再放入油锅中炸至金黄色 捞出 控干油;

2、 另起锅热油 爆香姜丝 倒入笋和香菇翻炒 用盐。

素食食谱二：西兰花烧豆腐

原料：西兰花、豆腐(用盐水豆腐 不用嫩豆腐)

做法：

1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段。

2、起锅热油 豆腐用小火煎略黄 盛出备用;西兰花用滚水焯片刻 捞出 控干水备用。

3、用锅中剩下的一点油爆香姜片 将红椒翻炒 再依次倒入西兰花、豆腐 轻轻翻炒几下 用盐、胡椒粉、蘑菇精调味 最后勾簿欠即可。

素食食谱三：迷迭香煎土豆

材料：

土豆两个，迷迭香两根，盐1/2小匙，橄榄油2大匙

步骤：

1、土豆去皮切小块，迷迭香洗净摘下叶子丢弃杆子;

2、平底锅中放入适量橄榄油，小火炒一大半迷迭香，散发出香味后，放入土豆中火煎，中间不时翻炒，炒到土豆里面熟透，表面有些焦黄即可，出锅盛盘，撒上剩下的迷迭香;

3、趁热吃表面是酥脆的，很香!

素食食谱四：素麻辣香锅

材料：

莲藕，菜花，娃娃菜，芹菜杆，香菜，豆腐丝，胡萝卜，金兰拌酱，花椒，生抽

步骤：

1、胡萝卜去皮切菱形片，芹菜杆洗净斜切成菱形，香菜洗净把叶子和杆儿分开，杆(茎)部分切小段;娃娃菜洗净掰小块，莲藕洗净去皮切薄片，菜花洗净泡入盐水中;

2、锅中烧开能没过莲藕的水，放入莲藕煮3分钟左右沥水捞出放入凉水中浸泡，再煮开一锅水，放入菜花煮5分钟左右至熟;

3、锅中烧热油，放入花椒、芹菜、金兰拌酱、香菜茎部中火炒出香味，然后放入胡萝卜片同炒几分钟，放生抽和难熟的蔬菜炒到八成熟，然后放入刚才煮好的菜花、莲藕片和豆腐丝翻炒均匀，试下味道如果淡了的话再加一些生抽炒匀，撒上香菜叶子即可出锅。