拌凉菜的做法大全

大家是不是经常会有一些菜，只吃叶或者花，根就抛掉了。今天就教大家一个方法。变废为宝。下面就由觅食录小编为大家整理的拌凉菜的做法大全，欢迎阅读。

拌凉菜成品图：

拌凉菜食材准备：

拌凉菜方法步骤：

1.大家能认出这是什么来吗?对了， 就是西兰花的根。西兰花的花吃了后，这样的大根扔了实在是可惜，于是，我就将其变废为宝啦。

2.将其外面的一层皮，剥掉

3.然后切碎，入开水焯一下。捞出盘，入盐拌匀腌 上十分钟。

4.锅中入油，烧热加花椒，至香味出后，将花椒捞出。

5.将切好的蒜末入锅，至香味出，连油带蒜一起浇入菜盘中。

6.瞧，原来要扔掉的废物，转眼间变成了一款可口的凉菜喽。

拌凉菜小贴士

西兰花的根要去皮，开水焯。

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