简单的素食食谱制作方法介绍

素食很多人都喜欢吃，根据食谱的简单制作方法，可以做出美味又营养的素食菜。以下是觅食录小编整理的简单的素食食谱，仅供参考，欢迎阅读。

简单的素食食谱一：糖醋苦瓜

原料：苦瓜、红尖椒

做法：

1、苦瓜去蒂切成两半 去籽洗净后切成簿片 加少许盐腌一下 除去水分;红尖椒切成小段。

2、起锅热油 倒入苦瓜片用旺火爆炒2分钟 出锅装碟。

3、另起锅热少许油 加入姜末、辣椒段 爆香 倒入炒过的苦瓜片 淋上少许酱油、盐、白糖、醋 用旺火煸炒2分钟 即可出锅。

提醒：苦瓜片一定要用旺火爆炒。

简单的素食食谱二：咖喱菜花

原料：白菜花、咖喱粉

做法：

1、白菜花用刀切成小朵 盐水浸泡后洗净 用滚水焯 浸入凉水中片刻 捞出 控干水分。

2、起锅热油 爆香姜末 放入适量咖喱粉炒匀 加少许水 并用盐、蘑菇精调味 勾欠后 倒入焯过的菜花 翻炒几下即可出锅。

简单的素食食谱三：素麻辣香锅

材料：

莲藕，菜花，娃娃菜，芹菜杆，香菜，豆腐丝，胡萝卜，金兰拌酱，花椒，生抽

步骤：

1、胡萝卜去皮切菱形片，芹菜杆洗净斜切成菱形，香菜洗净把叶子和杆儿分开，杆(茎)部分切小段;娃娃菜洗净掰小块，莲藕洗净去皮切薄片，菜花洗净泡入盐水中;

2、锅中烧开能没过莲藕的水，放入莲藕煮3分钟左右沥水捞出放入凉水中浸泡，再煮开一锅水，放入菜花煮5分钟左右至熟;

3、锅中烧热油，放入花椒、芹菜、金兰拌酱、香菜茎部中火炒出香味，然后放入胡萝卜片同炒几分钟，放生抽和难熟的蔬菜炒到八成熟，然后放入刚才煮好的菜花、莲藕片和豆腐丝翻炒均匀，试下味道如果淡了的话再加一些生抽炒匀，撒上香菜叶子即可出锅。

简单的素食食谱四：葱烧素海参

材料：魔芋素海参、青菜、黑木耳、

调料：植物油、素蚝油、胡椒粉、精盐、蘑菇精、糖、葱、姜、蒜，

做法：

1、青菜洗净、黑木耳用水发好后，用果汁机加水打碎成酱。

2、锅中放冷水烧开，海参与青菜胆一并入锅氽水捞出装盘;

3、锅置油上火烧热，加入木耳酱、素高汤、素蚝油、胡椒粉、精盐、蘑菇精、葱、姜、蒜，烧汁，用湿淀粉勾芡，浇在素海参上即可上桌。