素食早餐食谱做法营养又简单

早餐要有营养，根据食谱的简单做法，能做出好吃又营养的素食早餐。以下是觅食录小编整理的素食早餐食谱，仅供参考，欢迎阅读。

素食早餐食谱一：素食三明治

食材：吐司 4片，生菜叶 2片，黄瓜片适量，西红柿片 1片，沙拉酱适量

工具：刷子、蛋糕刀

做法：

1 取一片吐司，刷上沙拉酱。

2 放上黄瓜片。

3 刷上沙拉酱。

4 放上一片吐司。

5 涂上一层沙拉酱。

6 放上洗净的生菜叶。

7 生菜叶上刷一层沙拉酱。

8 放上吐司。

9 刷上沙拉酱。

10 放上西红柿片。

11 西红柿上刷少许沙拉酱。

12 盖上一片吐司，三明治制成。

13 用刀将三明治切成两个三角状。

14 将切好的三明治装盘即可。

素食早餐食谱二：泡菜乳酪

一、材料

植物奶油 15公克、韓式泡菜(瀝幹) 60公克、素乳酪絲 10公克

二、作法

1.取一片土司，均勻抹上植物奶油。

2.再鋪上瀝幹的韓式泡菜，撒上純素乳酪絲。

3.放入已預熱至180℃烤箱中，烤約3分鍾至表面上色即可。

素食早餐食谱三：西葫芦馅

主料是西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块

制作方法：西葫芦擦丝后挤水;水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油(注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的)，其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。

素食早餐食谱四：白菜黑木耳饺

1。馅料：胡萝卜，白菜(份量最多)，香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。

2。制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。

3。调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油(还可根据个人口味加上辣油或芥末。)

素食早餐食谱五：葱花鸡蛋饼

【食材】鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、葱5克。

【做法】

①小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐调味搅拌均匀;

②锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。