春节吃的凉拌菜做法

猪皮富含胶原蛋白，是滋补美容的好食材。最常见的猪皮的吃法就是做皮冻，其实猪皮用油炸过后再用来烹制菜肴同样也是美味的很，爽滑脆嫩，弹性十足，下面就由觅食录小编为大家整理的春节吃的凉拌菜，欢迎阅读。

春节吃的凉拌菜的成品图

春节吃的凉拌菜的食材准备

春节吃的凉拌菜的做法步骤

1.准备一块猪皮煮熟刮去油脂，在晒干，放入油锅里炸到泡起来，在放凉水里浸泡至猪皮膨胀有弹性待用。辣椒、黄瓜、红萝卜洗净待用。

2.将所有食材切丝放入碗中，加适量蒜末。

3.再倒入一勺醋。

4.加适量盐和凉菜调料。

5.在放入一勺辣椒油。

6.最后放适量生抽拌匀即可。

春节吃的凉拌菜小贴士

炸好的猪皮用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性凉拌最好吃。