春节家常菜谱凉菜大全

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇。”下面就由觅食录小编为大家整理的春节家常菜谱凉菜大全，欢迎阅读。

春节家常菜谱凉菜的成品图

春节家常菜谱凉菜的食材准备

春节家常菜谱凉菜的做法步骤

1.将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。放入开水里稍煮一下就捞起，过凉水冷却。

2.红萝卜切丝也焯水，过下凉水。

3.将过完凉水的金针菇和红箩卜丝放在盆里，在刮适量黄瓜丝。

4.切碎适量蒜末放入碗中，加适量盐。

5.在加适量凉菜调料。

6.倒入一勺醋。

7.再倒入两勺辣椒油。

8.搅拌一下，让盐融化。

9.将调好的汁浇在菜上拌匀即可。

春节家常菜谱凉菜小贴士

金针菇焯烫不用很长时间，入水变软即可沥干水分即可。