素食食谱简单又好吃的做法

喜欢吃素食菜的小伙伴们，可以学习食谱的简单做法，就能自己做出好吃的素食菜啦。以下是觅食录小编整理的素食食谱，仅供参考，欢迎阅读。

素食食谱一：照烧腐皮卷

用料：

腐竹2、3张、杂蔬一份

做法步骤：

1、蔬菜分别炒熟，不加盐

2、腐皮泡软，剪成长条包入蔬菜，卷紧

3、平底锅放少量油，小火慢煎，定型后翻身

4、生抽糖加水调成汁，小火炖煮至腐皮软烂即可出锅;敲黑板：卷紧，不要煎的太老，炖透，不要太咸哦

素食食谱二：干煸土豆粉

食材：

包菜、土豆、土豆粉、青椒、花椒、辣椒粉、白芝麻、白糖、酱油、醋

1、包菜洗净、手撕成碎片

2、土豆洗净去皮，切厚片，再竖切成条形

3、青椒洗净去籽去白馕，撕成方片

4、空锅倒入植物油，油热后直接放入土豆条，炸至熟透边缘微焦捞起备用

5、加入适量油，花椒、辣椒粉、白芝麻放进锅，用小火炒至散发香味后盛起备用

6、预热锅后加入植物油，青椒爆香，包菜、土豆粉下锅，回锅炸好的土豆条，翻炒至八成熟

7、依次倒入白糖酱油、醋和炒香的辣椒油，不停翻炒让食材和调料入味均匀

8、待食材熟透后，出锅装盘。营养均衡、酸甜麻辣的土豆粉就做好啦

素食食谱三：宫保豆腐

食材：

250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精

做法：

1)豆腐切成丁备用。

2)调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。

3)芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。

4)炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

5)另起锅把调料汁倒入锅里。

6)搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。

7)倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟～

素食食谱四：红烧千张结

食材：豆腐皮，黑木耳，酱油，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，高汤

做法：

1.准备好所用食材，木耳提前泡发。

2.姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。

3.豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。

4.锅中注入少量植物油，爆香姜、干辣椒后倒入1碗高汤。

5.待汤汁烧开，倒入千张结。

6.放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。2