宝宝素食菜谱有哪些精彩推荐

素食能补充很多营养，家长可以学习菜谱的做法，做一些营养的素食食品给宝宝吃。以下是觅食录小编整理的宝宝素食菜谱，仅供参考，欢迎阅读。

宝宝素食菜谱一：蚕豆莴笋叶子粥

材料：新鲜蚕豆、莴笋叶子

做法：蚕豆外壳剥掉后，再去掉那层薄的青皮，莴笋嫩叶洗净，切得碎碎的，

起锅热油，蚕豆下锅煸炒一会后加入适量的水焖蚕豆，快熟时放入米饭一起煮，

临吃前放入事先切得很碎很碎的莴笋嫩叶和一点点盐，然后用勺子搅拌、按压即可。

【蚕豆及莴笋叶子的营养与功效】

1、蚕豆的营养

蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

2、莴笋叶子的营养不可小看噢

莴笋叶中的维生素和矿物质非常丰富，营养价值要高于莴笋茎!!!每100克莴笋叶含维生素A的量是莴笋茎的5.9倍，维生素B1的含量是茎的3倍，维生素B2的含量是茎的5倍，维生素C的含量是茎的3.3倍，钙的含量是茎的1.5倍!

宝宝素食菜谱二：丝瓜面条

材料：丝瓜、面条

做法：丝瓜去皮洗净，先竖切成2瓣，再切成细条状或薄片状，

起锅热油，下锅煸炒，至软时加上食量的水煮开，把面条用手折成小小段后放入锅内，

煮熟后放入一点点盐和麻油，一定不能咸，对孩子的肾脏不好，也不能一点不放，要掌握好度。

(图片上我是用筷子喂的，如果孩子小，比如还是小婴儿的话，就要折成短短短短的，

丝瓜也切成一丁点大，或者细细地丝状，就可以用勺子一口一口地喂了)

【丝瓜的营养与功效】

1、含多种营养成分

丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C。仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高出1—2倍，钙的含量也比其他瓜类高出1—2倍。

2、健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

宝宝素食菜谱三：胡萝卜粥

材料：大米、小米、少许糯米、胡萝卜。(量多量少自己酌情加减，也可以做一锅全家吃)

做法：把米洗净，胡萝卜洗净后切碎，先切片，再切丝，再切成很小的碎丁儿和米一起下锅煮，一般粥好了，胡萝卜也熟了，因为切的很碎。(做法很简单)

【胡萝卜的营养与功效】

增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能。

益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;

利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;

健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义.胡萝卜所含的营养素很全面。

宝宝素食菜谱四：香菇土豆菜饭

材料：大米、小米、香菇、土豆

做法：做饭时大米中加点小米，香菇洗净，土豆去皮，土豆先切片，后切丝，再切成小丁，

香菇也是，先切片，后切丝，再切成小丁，起锅热油，放入土豆和香菇煸炒至快熟时，

加入做好的米饭和适量的水一起煮开后，用小火炖一会，临吃前加一点点盐即可。

【香菇土豆小米的营养及功效】

1、香菇的营养

香菇素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、提高机体免疫功能

2、土豆的营养

土豆被称作“地下苹果”以及享有“第二面包”的称号。所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最!所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，除此以外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸，从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能。