减肥素食食谱简单的制作方法

减肥的时候，可以学习食谱的简单制作方法，做一些低热量又美味的素食吃。以下是觅食录小编整理的减肥素食食谱，仅供参考，欢迎阅读。

减肥素食食谱一：鱼香油菜

主料：小油菜

配料：木耳、尖椒丝

调料：姜末、盐、白糖、米醋、酱油、番茄酱、辣椒油、清汤、水淀粉各适量

做法：

将油菜剥去老叶，整颗不要掰散。木耳摘洗干净一同下入沸水中汆烫捞出用凉水投凉备用。将所有的调料用一只碗兑成鱼香汁(姜末除外)待用。炒锅上火加入底油用姜末辣椒丝炸出香味，下入油菜木耳快速翻炒倒入兑好的鱼香汁翻炒均匀即可装盘。

特点：此菜造型独特，甜、酸、咸、鲜、辣五味俱全。

减肥素食食谱二：木耳芽菜

原料：木耳、绿豆芽

辅料：胡萝卜、葱、姜、红椒丝

做法：

1.木耳泡发、绿豆芽洗净，辅料备好。

2.油锅六成热，加入葱姜辣椒爆锅。

3.倒入木耳，快速翻炒，会发出炸锅声。

4.加入胡萝卜丝，继续翻炒。

5.倒入绿豆芽，仍要继续快速翻炒约四分钟

6.加入少许盐及几滴香醋，即可出锅。

减肥素食食谱三：咸蛋黄焗苦瓜

原料：苦瓜一根、咸蛋黄两个、油盐适量。

做法：

1.苦瓜切开，去瓤切片、焯水备用。

2.咸蛋黄用刀压碎后放油锅中炒香。

3.蛋黄炒一会儿会膨胀开来，滋滋响，这时候加入苦瓜片翻炒。

4.撒少许盐拌匀即可出锅。

减肥素食食谱四：韭苔配茶干

韭苔配茶干——这道菜从名字上看是一道非常普通的家常菜，但是因为没用辣椒，而用了灌装的剁椒，做出来会有意向不到的美妙口感。

而且，重点的重点是菜里有了辣椒的香味，但是不上火，很适合初秋吃。

原料：韭苔一把;茶干两块;

辅料：灌装剁椒两勺;蒜瓣两个;盐、油;

做法：

1.油锅烧热，煸炒蒜末;

2.加入韭苔，快速翻炒约1分钟;

3.加入茶干，继续翻炒约1分钟，此时加入剁椒翻炒;

4.加食盐少许，即可出锅，如果锅比较干，可以顺锅边加少许凉水，翻炒半分钟即可。