大盘凉菜做法介绍

金针菇是我们日常生活中最常见的一种菌类，做汤凉拌，吃起来嫩嫩滑滑的，味道都是绝佳。金针菇又被称为益智菇，夏季用金针菇拌个凉菜清爽又美味。下面就由觅食录小编为大家整理的大盘凉菜做法介绍，欢迎阅读。

大盘凉菜成品图：

大盘凉菜食材准备：

大盘凉菜方法步骤：

1.金针菇去掉根部，用沸水略焯后捞出过凉水。

2.包菜用手撕大片，放在开水焯变色捞出过凉水。

3.将包菜和金针菇控水放入盘子里。

4.准备一个碗，将蒜切碎放入碗里。

5.加一勺柿子醋。

6.在加适量盐和凉菜调料。

7.倒入一勺白糖。

8.再倒入适量生抽和香油拌匀。

9.将调好的汁浇在菜上即可。

大盘凉菜小贴士

金针菇焯烫不用很长时间，入水变软即可沥干水分即可。

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