素食馆菜谱简单又美味的做法

素食馆的素菜做的很美味，我们也可以学习简单的做法，在家就能吃上好吃的素食菜啦。以下是觅食录小编整理的素食馆菜谱，仅供参考，欢迎阅读。

素食馆菜谱一：罗汉斋

主要材料：香菇，猴头菇，松茸，木耳，云耳，烤夫，豆腐干，芦笋，胡萝卜，百果，玉米笋，腐竹

配料：食用油，老抽，糖，盐，麻油，水淀粉

罗汉斋的做法:

1. 各式干货泡软，挤干水分备用;

2. 烤夫在滚水里煮2分钟，挤干水分;在锅中放食用油烧热，将烤夫煎至金黄色盛出备用;

3. 锅中放热水煮开，胡萝卜，百果，芦笋等新鲜蔬菜分别焯熟备用;

4. 锅中放食用油烧热，下豆腐干，香菇，猴头菇，松茸，木耳，腐竹，烤夫，玉米笋煸炒;

5. 下老抽，白糖，盐，少量水，焖煮5分钟左右;

6. 水淀粉勾芡后，下少许麻油拌匀，最后加入所有蔬菜翻炒均匀即可。

素食馆菜谱二：蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

食材：

娃娃菜 1棵、粉丝 2捆、蒜 1头、红尖椒 2个、细香葱 2根、白胡椒粉 1/2茶匙、生抽 2汤匙、白砂糖 1茶匙、水 2汤匙、植物油 2汤匙

做法：

1、准备好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎

2、炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水

3、加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉

4、泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜

5、浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜

6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可

素食馆菜谱三：青笋炒木耳

材料：

青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙

做法：

1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片

2、锅热放油，爆香蒜片

3、下青笋片炒至断生

4、放入红椒

5、以及木耳一起翻炒

6、炒至8成熟时，调入适量盐、糖

7、临出锅浇碗汁(清水，蚝油，生粉)

8、大火炒匀，即可出锅

素食馆菜谱四：素豆腐包

用料：

香菇(干)3朵 粉丝1/2把 小白菜3棵 千张2张 食盐少许 香油1茶匙 白糖1茶匙

做法：

1、香菇用清水泡发，切片，只做馅的话两三朵就够

2、粉丝也提前用清水泡软，剪短

3、小白菜洗净切细条

4、豆腐皮裁剪成合适的大小

5、中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味

6、像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来

7、表面撒些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可