素食简单又好吃的做法推荐

素菜的做法有很多，学习简单的做法，在家就能做出好吃的素食菜。以下是觅食录小编整理的素食做法，仅供参考，欢迎阅读。

素食做法一：素蚝油生菜

用料：

生菜一颗、素蚝油适量、清水小半锅

做法：

1、锅里水烧开(我用滴是煮牛奶的奶锅，大约放1/3的水)

2、把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里

3、一分钟烫熟即可捞出，喜欢软的放久一点点，不过营养会流失了啦

4、浇上素蚝油

因为怕咸，稍微淋了一点点煮开的水上去

素食做法二：红豆糯米八宝饭

原料：红豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的小红枣。

做法：

1、红豆做成红豆沙：红豆洗净，用高压锅焖半个小时，加糖，捣成泥状，备用。

2、糯米用电饭煲蒸熟;白果去壳，用滚水煮1分钟;花生米用水煮熟;百合、小红枣、葡萄干洗净、浸泡。

3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一层油，把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小红枣、白果摆在碗底，再一层糯米一层豆沙的依次铺至碗口，压实(不实会影响外观)，上蒸锅蒸5-10分钟。

4、蒸好取出碗，取一大平盘，盖在碗口，反转后，拿走碗即可。

素食做法三：红烧茄子

食材：圆茄子一个、蒜适量、青辣椒适量、番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量。

做法：

1、准备食材清洗干净

2、将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。

3、往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。

4、倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

5、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

6、锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。

7、炸至茄子表面金黄时捞出备用。

8、另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。

9、将茄子倒入锅中煸炒匀均。

10、将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

11、将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。