美味素食营养又健康的做法

素食也能做出美味的菜式，学习素食的做法，可以经常自己做营养又健康的素食菜吃。以下是觅食录小编整理的美味素食做法，仅供参考，欢迎阅读。

美味素食做法一：番茄丝瓜粥

材料：

丝瓜60克，西红柿1个，白米粥1碗

步骤：

1、番茄清洗干净，在背部划十字刀;

2、放在碗里用开水浸泡一分钟，去掉番茄皮;

3、将番茄先切块再切末，丝瓜去皮切片;

4、锅烧热刷一层油，番茄放入锅中煸炒出汁;

5、加入丝瓜翻炒一分钟，加入煮好的米粥一同翻炒后即可出锅

美味素食做法二：多彩汤圆

材料：

红豆50克，紫薯100克，山药100克，地瓜100克，淀粉120克，砂糖25克

步骤：

1、红豆清洗干净，提前泡10个小时;

2、山药、紫薯、地瓜盛在不同的容器里上锅蒸20分钟;

3、山药、紫薯、地瓜分别捣成泥;

4、接下来以地瓜为例开始做汤圆啦;

5、加入淀粉，用筷子搅拌成棉絮状;

6、将淀粉和地瓜泥混合均匀，和成面团。紫薯团和山药团的做法和南瓜团一样的哦;

7、然后分成若干个大小相等的剂子，搓成球;

8、将红豆放入锅里，加水大火煮开转中火熬煮30-40分钟左右，煮到红豆开花的状态;

9、倒入三色汤圆，转小火继续煮5分钟就可以啦;10、待汤圆漂浮上来以后，就可以捞出来晾凉了。

美味素食做法三：番茄炒西葫芦

做法：

1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;

2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出;

3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。

美味素食做法四：香菇油菜

食材：

香菇 10个、油菜 400克、姜 1小块、蒜 2瓣、泡椒 1个、生抽 10克、米醋 5克、香油 3克、蚝油 5克、淀粉 4克、水 适量、植物油 15克

做法：

1、准备好原材料

2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹

3、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵

4、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈

5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用

6、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开

7、放入油菜焯水约一分钟

8、焯好水的油菜装盘

9、锅里加入适量油，爆香姜蒜末

10、加入香菇、少许盐，翻炒

11、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇

12、汤汁浓稠的时候加入泡椒

13、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了