舌尖上的素食养生有哪些做法

很多素食都是舌尖上的美味，做法简单易学，而且能够养生。以下是觅食录小编整理的舌尖上的素食养生，仅供参考，欢迎阅读。

舌尖上的素食养生一：耗油香菇白菜

食材：香菇、白菜、耗油两大勺、盐少许

做法：

1、香菇去蒂，洗净切块，白菜洗净切成块;

2、葱切成葱花，蒜切末;

3、锅内放油烧热，油热后放入葱蒜末爆香;

4、放入香菇炒出水分，然后放白菜翻炒均匀;

5、加两大勺耗油炒匀，最后加少许盐调味出锅即可。

舌尖上的素食养生二：鸡蛋炒双菇

材料：

鸡蛋3个、真姬菇1把、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、胡椒粉1小勺、植物油适量

做法：

1、准备好原材料;鸡蛋放入碗中加适量盐打散;烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入。

2、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出;锅中再放入少许油，加入胡萝卜块翻炒;微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。

3、双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐、胡椒粉调味;加入鸡蛋，翻炒几下;出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。

舌尖上的素食养生三：香爆杏鲍菇

食材：杏鲍菇300克、米醋2克、一品鲜8克、老抽1克、盐1克、白糖3克、水淀粉少许、姜汁少许、香辣油少许、胡椒粉少许。

做法：

1、先取杏鲍菇切成长条形.再切成一厘米厚的长方片

2、直刀切下间隔1.5毫米.但不要切断注意落刀的地方要连住。

3、横过来斜刀45度切，记住不要切断哦，切成宽3厘米长5厘米的长条。

4、放进开水里过一下自然开花.随后冲凉.可去除气味.增加韧性，然后稍微挤干水分花刀朝外卷起.用牙签固定

5、油烧5成热将水汽炸一下就可以了，形状也将固定.拔去牙签就可以烹饪了

6、将其余调味料和入半汤碗水中倒入锅中，烧开投入杏菇翻匀，淋入几滴香辣油即可。香辣油除了增加辣味以外，还是非常好的增香材料，用油激发会产生特有的芳香.令人食欲大开。

7、辣椒碎加点生姜和芹菜末放进金属容器.将油烧至4成热倒下冲香即成香辣油.冷却密封，不需太复杂.隐约中还会飘来一阵蔬香。

8、成菜口感韧性弹牙，回味咸鲜稍点若隐若现的酸甜。