冬季时令大盘凉菜做法

这是一道简单的快手菜，蔬菜可以根据自己的喜好随意搭配，或者看看冰箱里的存货进行搭配。简单的小凉菜搭配粥既简单又营养。下面就由觅食录小编为大家整理的冬季时令大盘凉菜做法，欢迎阅读。

冬季时令大盘凉菜成品图：

冬季时令大盘凉菜食材准备：

冬季时令大盘凉菜方法步骤：

1.原材料的合影，花生米、西兰花、胡萝卜、大白菜，根据需要适量即可。

2.西兰花切成小块。

3.大白菜取棒子，切成段。

4.胡萝卜切成小块，刀工好的可以切成胡萝卜花哦。

5.锅里放适量的水，烧开，所有蔬菜放进去烫一下，一分钟即可。

6.开水焯过的蔬菜再过一遍凉水。

7.放入适量的食盐、五香粉、鸡精。

8.调料就是这些了。

9.凉锅凉油放入花生米煸炒，炒到花生米微微变色就关火，让油的余温加热花生，不然容易糊掉。

10.把炒好的花生米倒入凉菜中搅拌均匀，大功告成了。色彩鲜艳的小凉菜就做好了，是不是很简单呢。

冬季时令大盘凉菜小贴士

1.蔬菜焯水的时候放一点点盐，可以保持蔬菜的鲜艳。

2.炒制花生的时候一定要凉油，并及时关火不然容易糊掉。

3.可以加一点香油味道更好。

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