山东素食养生秘籍有哪些介绍

吃素食是山东人养生的秘籍，我们可以学习素食的做法，就能经常做健康的素食吃了。以下是觅食录小编整理的山东素食养生秘籍，仅供参考，欢迎阅读。

山东素食养生秘籍一：水煮鲍菇

食材：

杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红，尖，干)3段。

做法：

1.杏鲍菇洗净，用削皮刀削成薄片。

2.炒锅倒油，放入豆瓣酱炒香。

3.豆瓣酱炒出红油后加适量水，加盐，白糖，老抽，煮开。

4.放入杏鲍菇。

5.淋入少许水淀粉，再次煮开后关火，倒入容器中。

6.加少许花椒粉。

7.撒熟芝麻。

8.放入辣椒段。

9.炒锅倒油，放入花椒炸香。

10.趁热将花椒油烹入。

11.放入少许香菜即可。

山东素食养生秘籍二：干煸藕丝

食材：

莲藕、芹菜丝、 味精、 盐、 植物油、花椒、姜丝、辣椒丝、白芝麻。

做法：

1、莲藕去皮洗净，切丝

2、放在水中泡一下

3、沥干水分，滚匀干淀粉

4、炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝

5、炸至金黄，捞出控油

6、煸炒出香味，加入切好的芹菜丝，倒出

7、炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、辣椒丝煸香炒

8、放入炸好的藕丝一起翻炒

9、加入适量的盐味精，胡椒等调味料一起翻炒，最后加入白芝麻撒在上面，即可出锅。

山东素食养生秘籍三：风味茄子

主料：长茄子300g

配料：油适量，盐适量，花椒适量，淀粉适量，白糖适量，干红辣椒适量，生姜适量，大蒜适量

做法：

1、青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。

2、长茄子洗净，切滚刀块，用干淀粉裹匀。

3、锅里坐油，等7成热时放入茄子炸制微黄，捞出控油。

4、锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。

5、放入一汤匙白糖，炒成油糖汁。

6、倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条。

7、倒入蒜片、青椒条。

8、撒入少许精盐，轻轻翻炒均与即可。