素食丸子简单又好吃的做法介绍

素食丸子是一道美味的菜式，做法简单易学，在家就能做出好吃的素食丸子。以下是觅食录小编整理的素食丸子做法，欢迎阅读。

素食丸子做法一：咖喱素丸子

一个，胡萝卜一根，面包糠，咖喱膏，椰浆

做法：

1、土豆微波炉煮熟，捣烂成薯泥，加一点橄榄油

2、胡萝卜刨碎丝，一片吐司切碎

3、以上材料加少许盐拌匀，捏成丸子

4、丸子在淀粉水里滚一下，然后沾满面包糠

5、油烧热，丸子炸至焦黄

6、倒出多余的油，只留少许

7、一勺咖喱膏入油锅翻炒

8、倒入椰浆，加少许糖(也可以不加)

9、咖喱汤汁稍熬一下，丸子下锅，沾满咖喱汁即可起锅

素食丸子做法二：蔬菜素丸子

材料：土豆200克、胡萝卜100克、香菜20克、盐2克、胡椒粉1克、葱末......少许

做法：

1、土豆洗净去皮，切成薄厚适中的片，放入锅中隔水蒸熟。要是不确定土豆是否蒸好，可用筷子轻扎一下，蒸好后盛入碗中。

2、蒸土豆的时候擦一点胡萝卜丝，粗丝细丝都可以，擦粗丝的话，擦好后再用刀略剁一下。

3、用叉子把蒸好的土豆压成泥，再加入葱末，盐，胡椒粉，胡萝卜丝，香菜碎，把它们混合均匀。

4、将调好味，搅拌均匀的土豆泥做成小丸子，可放入7成热的油锅中炸熟，也可以放入烤箱烤一下，如果觉得炸不易操作，可改用烤箱，会容易很多，丸子也可改成小饼，也会更易操作。吃的时候蘸番茄酱或椒盐都可以。

素食丸子做法三：素炸山药丸子

材料:山药泥300g，胡萝卜半根，发好的香菇三朵，香菜两棵，淀粉若干，葱，姜，盐，味精，胡椒粉等等可根据个人喜好加减

做法:胡萝卜擦丝、香菇切碎、香菜切末。

将山药泥加味精、盐、葱、姜、胡椒粉等调味料拌匀。

将胡萝卜、香菇、香菜加入山药泥中，搅拌均匀。用手攥成一个个小丸子。

油烧热，拿小丸子在淀粉上稍沾一下，再攥一攥，入锅炸至金黄色即可。

小诀窍：一定要把丸子沾好淀粉(多余的淀粉抖掉、攥实)再炸，不用淀粉的，丸子上的蔬菜都掉出来了。

炸好后趁热吃，凉了就不酥脆了，丸子也软了。

素食丸子做法四：炸素丸子

主料：胡萝卜150克，北豆腐300克，莲藕100克。

调料：盐3克，味精2克，姜2克，豌豆淀粉8克，椒盐3克，色拉油50克

做法：

1.将豆腐碾成蓉，放入盆内;将胡萝卜和藕去皮洗净，切成绿豆大的粒;姜洗净切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右。

2.将胡萝卜和藕的细粒在开水里略氽一下，捞入盘中晾凉，放到豆腐蓉内，加精盐、味精、姜末、湿淀粉拌匀。

3.将油入锅烧至七成热，用手抓豆腐蓉，从虎口处挤出圆形的丸子，下入油锅内，待炸至浅黄，外壳焦脆时捞入盘中，撒上花椒盐即成