素食养生的菜式有很多,做法简单易学,我们可以经常做健康又好吃的素食菜吃。以下是觅食录小编整理的素食养生的菜,欢迎阅读。
素食养生的菜一:杂蔬小炒
原料:西兰花适量、菜花适量、胡萝卜适量、红椒适量、荷兰豆适量、蒜片适量、白砂糖适量、高汤(调味料)适量、水淀粉适量、盐适量、油适量。
做法:
1、准备好材料。
2、胡萝卜去皮切片; 红椒切片; 荷兰豆摘洗干净; 蒜切片。
3、菜花、西兰花洗净切小朵。
4、然后入开水中稍焯烫一下至断生。
5、热油锅,加入蒜片炒出香味,然后加入胡萝卜翻炒至变色变软。
6、加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生。
7、加入焯烫后的两种菜花,调入适量细盐,加少许白砂糖。
8、高汤调料少许加2汤匙水调匀,加入菜中拌匀;
9、倒入适量水淀粉勾薄芡,翻炒均匀即可出锅。
素食养生的菜二:干煸茶树菇
食材:茶树菇200克、八角1颗、老抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、干辣椒1小把、花生油2汤匙。
做法:
1、干辣椒椒剪成小段,茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净。
2、锅内放油,放入小红辣椒煸炒出香味。
3、放入洗净去蒂的茶树菇。
4、煸炒茶树菇,直至茶树菇变蔫,倒入老抽,料酒、盐和一点白糖。
5、继续煸炒至茶树菇收汁,全部吸入到茶树菇内盛出即可。
素食养生的菜三:风味茄子
主料:长茄子300g
配料:油适量,盐适量,花椒适量,淀粉适量,白糖适量,干红辣椒适量,生姜适量,大蒜适量
做法:
1、青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。
2、长茄子洗净,切滚刀块,用干淀粉裹匀。
3、锅里坐油,等7成热时放入茄子炸制微黄,捞出控油。
4、锅里留底油,放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。
5、放入一汤匙白糖,炒成油糖汁。
6、倒入控净油的茄子,让油糖汁裹匀茄条。
7、倒入蒜片、青椒条。
8、撒入少许精盐,轻轻翻炒均与即可。
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